ロドラントの料理教室

銀座のフレンチ、ロドラント の料理教室に幼馴染Mと一緒に参加してきました。（かなり前のお話です）

　小田原産豆鯵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山形三元豚ロース

プロの厨房です！入らせて見せてもらえるなんて嬉しいですね。

それだけ厨房に自信と愛着があるって事ですよね。
けして広くはないですが、様々な箇所が工夫してあって、いろんな発見があり楽しかったです。

シェフの説明はとても的確。且つ、素人にもわかりやすかったです。

ソースがとても丁寧に作られていることがわかりました。

玉ねぎを飴色に炒める事一つにも、プロならではのコツや知恵が満載で、目から鱗でした。

付け合せにしても、丁寧に作られていて・・・ついつい付け合せについては手を抜いちゃうのですが、やっぱりココが素人との違いなのですね～。

　小田原産豆鯵のエスカベーシュ　　　　　　　　　　山形三元豚ロースのシャルキュテール

　マルキーズショコラ

スーパーで購入できる一般的な材料（新鮮な豆鯵はなかなかないけどね）を使っての教室なので、私でも作れそう。デモンストレーションの教室って、途中で飽きてしまう事があるのですが、今日は集中できてとても勉強になりました。

近頃都合が合わなく残念なのですが、次回は参加したいですね。