DELI★マグロのパン粉焼き大葉とマスタードの２色ソース
材料
マグロ赤身…200g
パン粉…適量
小麦粉…適量
とき卵…１つ
醤油15ml
ごま油…15ml
バター…10g
作り方
１．マグロを醤油とごま油で下味をつけて、小麦粉、とき卵、パン粉で衣をつける。
２．フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、パン粉を付けたマグロの両面をこんがりと焼く。
３．マスタードソースは材料をボウルに入れて、混ぜ合わせる。
４．大葉ソースの材料はフードプロセッサーにいれて混ぜ合わせる。
５．皿にスライスした２を並べ、２種のソースを添える。
できあがり★
★ソース
大葉…10枚
EXオリーブオイル…50ml
おろしにんにく…１片
塩コショウ…少々
★マスタードソース
マスタード…30mg
柚子果汁…5ml
マヨネーズ…20g