以前書いた日記の内容でバナナがスクスク育ってきたのがすっごく嬉しい毎日でした。
段々大きくなってきて色んな事を考えてましたｗ
画面でも映ってる花弁が気になりネットで調べると付けておく意味が無いというか枯れたら取ろうって書かれてる方もいたので病気予防で取った瞬間っ
パキッ‼‼
ハワッ‼‼‼‼
なんでなんで？？？ 全然力も無理矢理もせずに少し引っ張っただけでバナナの根本から簡単に折れた‼‼
バナナってそんなにサクサクしてるの？ｗ
食べるのは馴染みだが、育てるのは日本人では少ないと思うので夏野菜みたいに誰でも作れるものと違い情報が無いじゃん。
っでしばしたたずんではみたものの、過ぎた時間は戻る事も無く諦めました。
花弁は… ほっておけが店長の答え。 もしくはほっておいてカビってきたら根性でそっと取るｗ;
ごめんねバナナ1号 お前の仇はきっちりとってやるさ。２号はまだ無いけど未来のための失敗許して下さい。
はぁ～食べたかったなぁ。。。
最初にこの日記のテーマは作れるものは作ろうだけど、これから書く内容は大人の事情により作るのは個人の考えで行ってください。決して作れと言ってません。 作るのを助長するためのものでもございません。
・・・って一言言っておかないと店長が罪になるのでそういう事です。
何の罪って？ 教えるは簡単だが調べましょうｗ
ただ手製のワインって言っても馬鹿にすることなかれ！
味は店長の味覚ですが市場で売られてる2000円位までのワインとならそこそこ勝負できる味だと思います。
それも自分の好みの味にする事もできるから面白いですよｗ
あとですね、市販のものは防腐剤だったかな？ 添加物バンバンですがこの手作りワインは原材料は2種類だけｗ
体に不安なものは・・・ ね、どうでしょう？ｗ 面白いでしょ？ｗ
【用意するもの】
※１、ブドウじゅーす１００％もの
※２、パン作り用のドライイースト
材料は以上☆ この２つ体に悪いものじゃないでしょ？ｗ
問題あるようならもう何を信じてよいやらｗｗｗ
【使うもの】
じゅーすを入れておく瓶またはペットボトル
じょうご→あれば楽 100均にある
コーヒー用フィルター
【作り方】
瓶にぶどうジュースを入れドライイーストを入れる（これだけｗ）
温かい時期と寒い時期によりできあがりの時間が違うので味見しつつ好みの味にすればいいですね。
イースト菌の量は、だいたいでいいのですが１Ｌ＝１ｇ位でしょうかね沢山いれるとできあがりが早いですが、量が多いと味と風味が悪いです。
瓶のふたは必ず開けておきましょう。 ただ埃が入らないようにしておいてください。 開けておかないとイースト菌が糖分をアルコール化する過程でできたガスで瓶が破裂する場合があります。
本当に破裂するとえらいことになるので必ず開放です。
梅酒作り用の瓶だと中蓋あるのでここを解放し、外蓋をゆるめておくと埃も入らず安心です。
それを１日１回でもいいので（２・３回で十分ｗ）かき混ぜましょう。瓶をクルクル回せば混ざると思います。 この時蓋が開いてるので中身が出ないように気を付けて下さいね。
それを数日見ていると・・・
この味だぁ～‼ ってなり置いておくとこれがどんどん味が大人な味になります。
それはまだジュースの中のイースト菌が生きてるからずーっと中にある糖分をアルコール化してるので甘味が無くなっていくのです。
あ、少し話それますが、アルコールが弱い方や女性の方は甘いうちに成長を止め、大人な味が好きな方（市販の味がベストな方は）少し長めで置いておくといいと思います。
ﾊｲ話を元に戻しますが、この味‼ってときに熱をかけ中の菌を殺菌します。
直接火にかけてもいいのですが、湯煎する感じで鍋に瓶などを入れる方が風味が損なわれにくい感じがするので優しく温度を上げていきましょう。
温度は６０～６５度位を１０分位です。 この温度になるとそれまでプツプツでていた気泡がピタッとなくなります。 殺菌されてるなぁって感じる一時ですなｗ
温度計は必須☆ あえて用意するところに書かないのがミソｗ
火入れ？…って事はペットボトルはお奨めしませんｗ これもあえてここで言うのがミソｗ
っで直ぐに飲まれる場合はこのままでもいいのですが保存するときは極力空気にふれ難いようにすれば結構保存ができます。
あと店長は出来上がった時に下に溜まるオリ的な物が嫌いなので（結構できます）コーヒー用のフィルターで濾します（それでも残りますが）
それも保存するならもう一度火入れしますｗ
たったこれだけで なかなかな味のワインが簡単にできます。
最近のじゅーすは１００％で１００円位で売られてる場所があります（業務スー○ーとかね）
高いから美味しいとは限りませんので安いものからチャレンジしてみてください。 店長は安いものの方が驚きは大きいですｗ 高いじゅーすはそのままで飲む方がめっちゃ美味いですｗｗｗ
たった１００円の１００％じゅーすでも上手くできれば２０００円位までの市販ワインより美味いかもです♪ 原価安いのに安全安心で安い。。。
ただ作ると酒税法違反だったりしますのでくれぐれもこの日記は作れとはいいません。 ちなみに載せてる写真も（紙パックと中身は違います）色つきの水と太田○酸の顆粒です。
味の感想は店長の妄想です。
どぶろくの所にも書き忘れていたらここで代用しますが味とかは妄想で感じてるだけですｗｗｗ
大人な事情の所はしんどいですね。。。 ではまたぁ～
この時期多量のイチゴで毎年大変ですｗ
このイチゴの仕事は店長は大半ノータッチなので労力は０に近いです。
食べる専門です。
寒い時期から４月位までは普通に食べれるのですが温かくなってくるとイチゴは美味しくないんですね。
果肉が柔らかくなり、甘みが薄くなり、酸味が強くなる。
まぁ甘みと酸味は最初に入れた有機系の肥料が切れてきてるだけだと思うのですが、液肥などは週１位で入れていても甘くはならん。
大きさも小粒化しているが頑張って摘花するので大きさは大玉が大きいが味が落ちてきてるので今週をもって作るのを今季終わろうと…
ただ現在の状況は大量にイチゴがありジャム作りは毎日寸胴鍋に１回は作り知り合いにおすそ分けｗ
この作業は店長のお仕事。 面倒ですｗ
今季初のドライフルーツにしてやろうと企画はしてます。
上手くできたらまた日記にします。
とりあえず本日の言いたい事は、 店長が大好きな【イチゴ大福】ほとんど毎日食べ放題状態ですｗ
イチゴをあんこに包む段取り～
あんこを伸ばしイチゴを乗せて包むだけ～
白玉粉を電子レンジでちーーんですｗ 簡単さｗ
作ったイチゴあんを今度は白玉もちで包んで完成っす☆
作ると意外と簡単なんです。
逆にこのイチゴ大福だとイチゴは甘くなくて酸味が強い方が美味しいのでこの時期の味はいいのですが、若干柔らかいので作ると当日消化が望ましい・・・
だから食べだすと何個も食べないと時間を置けないので大変さ♪
ってお話でした。ではでは体動かしてきます～
