結果オーライ？

うちの旦那さんはグルメなので、

私が考えた献立をしょっちゅう変更させてくれます。

なので、いつも考える前に「今日の夕飯、何がいい？」と必ず聞くようにしています。

おまけに、旦那さんは飲食店でのお仕事も結構長いので、

材料もチェックして、「こんなの選んできて・・・」と文句もいいます。

ということで、スーパーへもよく一緒にお買い物にいきます。

こうやって改めて書き出すと、大変な夫を持ってしまった

んで、先日いつものように一緒にスーパーへ行き、

当日の夕飯の材料と、安く出ていたので、

翌日の夕飯用にと鯛の頭を買いました。

その日の夕飯の後、

「明日の兜煮、楽しみやなぁ～　それ、今日のうちに煮といて。明日よく染みるように」

とニコニコして言うので、言われたとおり煮込んでおきました。

さて、翌日。

鍋ごと冷蔵庫にほうりこんでおいた鯛の兜煮を味見してみたら・・・・

しょっぱ～

味が染みすぎてしょっぱくなっていたのです

どうしよう・・・

｢買ってきて作り直せ」と夜の９時だろうが平気で言う旦那さんの顔を思い浮かべて

思いっきりへこみました。が、時間はもう夕方の４時！

買ってきて作り直すような時間もへこんでいる時間もありません

で、やったことは、煮汁から鯛を取り出し、お湯で煮る！

味は濃い方から薄い方へ移るのです。浸透圧の加減です。（ほんとか？）

３０分ほどぐつぐつとやったら、出ました出ました。

お湯をちょっと味見したら、なんだかいいお出汁が・・・

ついでにそのお湯でごぼうを下茹で。

その後またもとの濃い煮汁にごぼうといっしょに戻し、

暫く漬けておいたあと、

何事もなかったように食卓に出しました。

これがまあ、知らぬが仏というか・・・

「大絶賛」

食べてみたら今まで作った兜煮の中で一番の出来だったかも？って味でした。

結果オーライということで・・・

煮物で味が濃くなりすぎたときにはお試し下さい