いかなごのくぎ煮

私の住んでいる地域では、この季節になると

いたるところでこの「いかなごのくぎ煮」を作る匂いがしてきます。

先週末にいかなご解禁となり、現在どこのスーパーでも

朝からいかなごを買うために皆さん並んでいます。

いかなごの新子（稚魚）が出回るこの時期だけの風物詩。

各家庭で微妙に味付けが違うんですよね。

山椒を入れたり、レモンを入れたり、ショウガを効かせたり。

一番驚いたのは、その量。

１キロや２キロじゃないんです。

５キロぐらいは普通。

私の今の職場で仲良くしてる方は、毎年35～40キロも作っているそう！

皆さん、おすそ分けすることを前提にしているんですね～。

スーパーでは主役のいかなごは勿論、しょうゆやザラメ糖、水あめなどの他に、

「いかなごパック」といって、タッパーなどの小分けする入れ物を一緒に並べています。

郵便局や宅配も、のぼりを立てて「いかなご地方発送します」と謳っています。

私は地元の人間ではないので、あまり関心はなかったのですが、

知人からいただいたので（ご主人が水産関係のお仕事）

チャレンジしてみました。

以前一度作ったことがあったのですけど、(１キロほど）

そのときは「くぎ煮のたれ」を使って作ったので、胸を張って「手作り」とはいえませんでした^^;

今回は世間に出回っているレシピを使い、

さっき出来上がって、今ベランダに出して冷ましているところです。

ちょっとつまんでみたけど、う～ん・・・ちょっとしょっぱいような？？

冷めたらもっと馴染んでおいしくなるのかなぁ？？？

不安です。

４キロもあるのに