つまみ食いって大事。

今日お客さんから苦情が来た。

「辛くて食べられない。最近全体に辛いよ」

よく私に苦情を言ってくるお客さんなので、

いつものことかとその時は「作った者に行っておきます」と軽く聞き流してしまったけど、

そのお客さんが帰ったあとで、気になっていくつか食べてみた。

「食べられないくらい辛い！」

これはお金出して出てきたら腹たつなぁ。

そして調理師に食べさせてみた。

その料理を食べると、他のものの味がわからなくなるくらい、

それそのものが調味料か？というくらい辛かった。

明日、あのお客さんは来てくれるかなぁ。

苦情を言ってくれるお客さんは明日も来てくれる。

何も言わずに帰っていくお客さんは、おいしくないともう二度と来てくれない。

苦情は真摯に受け止めないとね。

いつもはつまみ食いをして、まずかったら指摘するんだけど、

今日はつまみ食いをする余裕がなかった・・・。

調理師さんたち、つまみ食いっていうか・・・

「味見してください。((o(-゛-；)」

心からのお願いです。