炊き込みご飯

昨日は、ランチに送別会の予約があったので、好きやけど手間がかかるからあんまり家ではやらないかなぁと思って炊き込みご飯にしました。

ホーロー鍋で炊くため、毎回うまくしあがるかドキドキ。

失敗しても心が折れないようにめっちゃ早くから、スタート。 

前にスペイン料理人に、具材が水分をたくさん含んでいるか、いないかでお米を炊く水のを決めるとアドバイスを頂いたので、今回はダシ多めで炊きました。

大成功！器が少ないため、おにぎりにしました。

写真はないですが、レンコンを砕いてとりつくねハンバーグとともに 上には大根おろしとシソとポン酢を

最近魚屋さんでめっちゃ見かける鯖 

干してるところをインスタであげたら、早速来てくれたお客様もいました。

マドリードに戻ってから、更に自分がやりたいことが更にできてると思います。

市場の中にお店があるので旬の物にも囲まれているので、また色々作りたくなる。

という事で明日は豆ご飯。