１１月8日に、マドリーチャンベリ市場に新しい日本酒バルがオープンしました！
名前はSake-ria
日本酒は、オーナー出身地高知のお酒をメインに約20種類置いています。
冷や、常温、熱燗同じ種類のお酒を色んな温度で味わってもらえるようになっています。
食べものも、日本酒に合うものばかり。
後、私がずーっとやりたかった自家製塩辛も
メニューとして出してもらっています。
本当は、違う場所でする予定でしたが、さすがスペイン契約直前に話しが二転三転して、結局違う場所を探すことに…
ぶっちゃけ今年のオープン厳しいかもと思っていました。
そして今の場所は、急展開しまくりで契約3日後にオープン！
前日まで本当にオープンできるかできないか、準備に追われまくってました。
みんなとも、準備で濃密な時間を過ごしたのでオープン前に良いチームワークができたと思います。
まだまだ色んな事をやっていかないといけない毎日ですが、確実に一歩一歩前進していきたいと思います。
とにかく、ビールがうまい。