今月はサボったな…(´Д` )
でも良いお野菜をお店やら実家やらからたくさん手に入れたので、先週四日間頑張ったよ～(*'д'*)
ヴィーガンキッシュ弁当♪
ヴィーガンキッシュ
かぼちゃとれんこんのサラダ
アイコトマト
キューブおにぎり（塩昆布、ゆかり、梅干し）
大好きなヴィーガンレストランからお持ち帰りしたヴィーガンキッシュがたくさんあったので、1日目はこれから消費。
お豆腐のキッシュは野菜たっぷりで優しい味♪
あとは、母がくれたかぼちゃをクックパッドレシピのサラダに。
れんこんと青ネギと一緒ににんにくいりのオリーブオイルで炒めて、ソイマヨネーズで味付け。レシピでは青ネギではなくてベーコン。たまたま野菜売り場で有機の青ネギを見つけて買っていたので入れてみたよ(*'д'*)美味しかった♡
おにぎりはふと思い立って、これも母がくれたキューブ型の容器に入れておにぎりにしたらお弁当箱のサイズにぴったりだったwちなみにゆかりも母の手作り♡ありがとう♡
パンは乳成分入りだったからヴィーガンにあらず…まあたまにはね(*´ω｀*)ゞ
付け合せは小松菜と丹波しめじのソテー。
ゴーヤチャンプルー弁当♪
ゴーヤチャンプルー
納豆とれんこんと青ネギのお焼き
甘長とうがらしのお浸し
アイコトマト
ゆかりごはん
ゴーヤも母からの頂き物。お友達のベランダから採れたものだそうです♪厚揚げ、にんじん、もやし入り。ゴーヤ大好き(*'д'*)
お焼きは材料に小麦粉少し混ぜてお醤油と顆粒昆布だしで味付けして焼いただけ～♪れんこんのシャキシャキが美味しかったw
お気付きかも知れませんが、これは先日のワンプレートディナーと同じwお弁当の残りを酒のアテにした～(*´ω｀*)ゞ
4日目は酔っ払い乱暴弁当(^◇^;)
薄揚げ、にんじん、いんげん、小松菜の餡掛け丼
もやしと青ネギと塩昆布のナムル
酔っ払って帰ってきて10分で作った乱暴弁当(^◇^;)
餡は作りすぎたのでおかずの方にも入れたw
ナムルはさっと火を通した豆もやしと青ネギに、塩昆布とお醤油とごま油と塩胡椒で軽く味付け。簡単で美味しくできたのでまたやろう(*'д'*)
とまあこんな感じで先週は乗り切った！
もうちょっとがんばろ…w
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