カレーライス食べたい！(#ﾟﾛﾟ#)
でも、なかなか食べられるのがない…。
と思ってたら、先日母親がこんなのくれました！
ベジタリアンのためのカレー！(#ﾟﾛﾟ#)
そのまんまですが…w
こういうのがヴィーガンとしていいのかどうか分からないんだけど、
作ってみることにしました。
材料は、大豆の水煮とトマト、にんじん、新玉ねぎ！
ちなみに新玉ねぎとにんじんは、今日近くの道の駅で買ってきた無農薬のもの(#ﾟﾛﾟ#)
安い！今までスーパーで買っていたのが馬鹿らしい…(#ﾟﾛﾟ#)
玉ねぎは2袋も買っちゃいました。
で、その中で大きめのを２つ投入。
じっくり炒めて、お水を加えてコトコト。
粉タイプのルーは先に水で溶いて加えます。
水に溶いた時はサラサラしてて、こんな水っぽいカレーになるのか…とがっかりしかけたけど、
お鍋に入れたとたんとろみが！(#ﾟﾛﾟ#)
完成ー！
本日の盛り付け(*_*)
なんだこりゃ(^◇^;)
でも味は良かった！
甘口だけど、へんな甘さじゃなくて野菜の甘さって感じでした。
お豆たっぷりでボリュームもしっかり♪
明日と明後日のお弁当も決定！(*´ω｀*)ゞ
まあ良い悪いは置いといて、カレーは幸せな気分になるな♪
明日のお昼が楽しみヽ(≧▽≦)ﾉ