我が家の料理は塩分控え目。薄味で上品とかじゃなくて血圧高めで医者にきつく言われたから。もう3年になるので慣れちゃって辛くもなんともないです。
どのくらい薄味かというと、インスタント味噌汁は分量の1.5倍から2倍にうすめてちょうど。まあ2倍の量食べたら元もこもないですが。
納豆は付属のタレは半分でOK。
サンマやサバの塩焼きは名ばかりの塩焼きで塩はふりません。
コンビニのおにぎりはちょっとしょっぱいです。
半熟卵は何もかけなくても黄身に塩分を感じます。
確かに塩気には敏感になりますが、得することはほとんどありません。例えば張り切って外食しても絶対に味付けは濃い。コンビニやスーパーのお惣菜やおにぎりも濃い味。要するに家庭以外は何でも濃い味に感じます。
料理作ってお裾分けしても味が薄くて喜ばれません。
唯一得したと思えるのは、上等な塩を買っても経済的な負担が少ないこと。珠洲の塩田の塩は結構な値段しますが、使用量が少ない＝購入量が少ない、なのです。
いつか使うだろうと目についた時に買った日本各地、世界各地の塩が色々ありますが、全然出番が回ってきません。腐らない物だから気長に待ちます。
シメサバなど味付け以外の目的で使う塩はもちろん一番安い塩ですけどね。
どのくらい薄味かというと、インスタント味噌汁は分量の1.5倍から2倍にうすめてちょうど。まあ2倍の量食べたら元もこもないですが。
納豆は付属のタレは半分でOK。
サンマやサバの塩焼きは名ばかりの塩焼きで塩はふりません。
コンビニのおにぎりはちょっとしょっぱいです。
半熟卵は何もかけなくても黄身に塩分を感じます。
確かに塩気には敏感になりますが、得することはほとんどありません。例えば張り切って外食しても絶対に味付けは濃い。コンビニやスーパーのお惣菜やおにぎりも濃い味。要するに家庭以外は何でも濃い味に感じます。
料理作ってお裾分けしても味が薄くて喜ばれません。
唯一得したと思えるのは、上等な塩を買っても経済的な負担が少ないこと。珠洲の塩田の塩は結構な値段しますが、使用量が少ない＝購入量が少ない、なのです。
いつか使うだろうと目についた時に買った日本各地、世界各地の塩が色々ありますが、全然出番が回ってきません。腐らない物だから気長に待ちます。
シメサバなど味付け以外の目的で使う塩はもちろん一番安い塩ですけどね。