ご覧いただきありがとうございます。
パエリア、って玄米で作ると、お米がべとつかずさらっとできて簡単なんです！
ポテトサラダもクリームチーズのおかげでコクが出て簡単なのに、おいしくヘルシー
にできます。
ぜひお試しくださいね！
今月のメニュー
野菜ときのこのパエリア
簡単ポテトサラダ
イチゴのゼリー
野菜ときのこのパエリア
【材料】玄米2カップ エリンギ3本 マッシュルーム150g レモン汁大さじ1 赤ピーマン2個
ブロッコリー1/2個 白ワイン1/3カップ だし３，５カップ
完熟トマト２個(なければトマト缶１/２)
塩小さじ1/２ こしょう少々 ホールコーン缶150g
● 玉ねぎのみじん切り1/2個分 にんにくのみじん切り1かけ分 オリーブオイル大さじ４
【作り方】
① エリンギは根元を少し切り、タテ４等分、２ｃｍ長さに切る。マッシュルームは根元を少し切り、タテ半分に切り、
レモン汁をふる。トマトは湯剥きしてザクきりにしておく。
② 赤ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにして種を取る。ブロッコリーは小房に分け、太いものはタテ４等分に切る。
③ 鍋にだしを煮立て、塩小さじ１/２で味を調える。
④ 米はサッと洗い、ザルに上げて水気をきる。
㊄フライパン、またはパエリア鍋に●を入れてしんなりするまで炒め、コーン、エリンギ・マッシュルームを加えて弱火でしんなりするまで炒める。
⑤ （４）の米を加え、さらによく炒めたら、白ワインをふる。
⑥ （３）のスープ、トマト、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、煮立たったら火を弱めて、フタをして３０分ほど蒸し煮する。
⑦ 別のフライパンにオリーブオイルを熱し（２）の赤ピーマン・ブロッコリーをサッと炒め、塩・こしょうをふり、（７）の上にのせる。
⑧ フタをしてさらに８～１０分ほど蒸し煮にする。
簡単ポテトサラダ
【材料】ジャガイモ中2個 玉ねぎ1/2個 クリームチーズ30g 粒マスタード大さじ１
塩適量 黒こしょう
【作り方】
① ジャガイモはよく洗ってから、1/4くらいの大きさに切って茹でる。
玉ねぎは薄めにスライスして塩をまぶして10分くらい置き、出てきた水分を絞っておく。
② 竹串が通るくらいになったら、火を止め少し蒸らしてから皮をむいて、つぶす。
③ びゃがいもが熱いうちにクリームチーズを入れよく混ぜる。
④ ３に玉ねぎ、粒マスタードを入れ、塩で整える。仕上げに黒コショウをふる。
フルーツゼリー
【材料】いちご10粒 サイダー250cc ゼラチン液 水大さじ3 ゼラチン5g 砂糖小さじ1
【作り方】
① いちごはヘタを切り、サイコロ状に切って、器に分け入れる。
② なべに水、ゼラチンをいれてふやかし、加熱して混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
③ カップにサイダー、ゼラチン液を加えて混ぜ、いちごの入ったカップに注ぎ冷蔵庫で1〜2時間冷やし固め、上にミントをのせる