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ブロッコリーのにんにく醤油炒め
【材料】ブロッコリー1株 にんにくひとかけ
オリーブオイル小さじ1
醤油小さじ2 こしょう少々
【作り方】
① ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。芯の部分も皮をむいたらスライスしておく。
② フライパンに油を入れたら、薄くスライスしたニンニクを入れ、じっくりと炒める。
③ ニンニクを取り出して、そこにブロッコリーを入れ炒める。油が回ったらふたをして4.5分ブロッコリーに火が通るまで炒めたら、にんにくを戻し、しょうゆを入れる。軽く混ぜ合わせたら、コショウをふって出来上がり。
ニンニク味噌の田楽
【材料】こんにゃく1枚 ニンニク2-3かけ(みじん切り) ゴマ油小さじ2
（A）味噌大さじ3 砂糖大さじ2 酒、みりん各大さじ1 大葉10枚(千切り)
いりごま大さじ1
【作り方】
① フライパンにごま油、ニンニクを入れ中火で香りが出るまで炒める(焦がさないように)
② 1に（A）を加え混ぜながらとろみがつくまで煮詰めたら大葉とゴマを加える。
③ こんにゃくを厚さ1.5センチに切り茹でる。
④ こんにゃくを器に盛り、2を上からかける。
セロリときゅうりの浅漬け
【材料】大葉3枚 セロリ1本 きゅうり1本
塩小さじ1/2 昆布茶小さじ１
ごま油小さじ1
【作り方】
① 大葉は洗って水気を切る。セロリは洗って筋を取り、きゅうりも洗ってヘタを切り落とす
大葉は千切り、セロリときゅうりは乱切り。
② ジップロックに材料と調味料を全て入れ味が全体に絡むようによく揉み込んで冷蔵庫で冷やす。
③ 時間が経つとしんなりしていきますが、出来立てでもぱりぱりおいしい。好みでラー油をかけ回しても良い。