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毎日のお食事からアンチエイジングしていきましょう。
リコピンたっぷりのトマト、食べる美容液、はと麦，プルプルお肌に白きくらげ
と美容によい食材たっぷりメニューです。
『食べてきれいになりましょう』
全粒粉パスタナポリタン風
ハト麦サラダ梅ソース
オクラの煮びたし
スパゲッティナポリタン風（４人分）
【材料】スパゲッティ（あれば全粒粉のもので）250ℊ
玉ねぎ１/２個 ごま油大さじ１
マッシュルーム５、６個 トマト２、３個 塩適量
トマトピューレー1/2C
こしょう、パプリカ少々
【作り方】
① 玉ねぎは薄目のスライス、マッシュルームもスライスし、トマトは湯むきをしてからスライスしておく。
② スパゲッティはソースの様子を見ながら塩小さじ２を入れた湯で、茹でる。
③ ごま油を熱し、玉ねぎを炒めて軽く塩をふる。マッシュルームとトマトも加え更に良く炒め、汁気が出てきたら混ぜ合わせながら少し煮込む。
④ ③にトマトピューレを加え少し煮込み、汁気が足りていない様であれば、スパゲッティのゆで汁を足す。
⑤ ④に茹でたスパゲッティを投入し強火で炒め合わせる。こしょう、塩、パプリカで味を調える。
はと麦のサラダ梅ソース
【材料】はと麦50ℊ 人参1/2本 キュウリ１本 コーン８０ｇ
白きくらげ10ｇ オリーブオイル大さじ１ 醤油大さじ１
塩小さじ１/２ 梅酢大さじ１ 黒コショウ少々
【作り方】
① 人参は１ｃｍ角（コーンと同じくらい）のキューブ状に切り、柔らかくなるまで茹で、ザルにあげる。
キュウリも１cm角にきっておき、分量の塩でもんでおく。
② 白きくらげは水でもどしたら細かく刻んでおく。
③ ハト麦は前日から浸水させておき、沸騰した湯で15～20分茹で、火から下ろしてザルにあけ、軽く洗って水けをきっておく。
④ 別のボウルにオリーブオイル・しょう油を入れよく混ぜ合わせ、水気をきったはと麦を加え、軽く合える。
⑤ 人参・きゅうり・コーン・白きくらげを加えたら梅酢を加え、塩と黒コショウで味を整える
オクラの煮びたし
【材料】オクラ4パック 生姜大1かけ だし汁1と1/2C
塩小さじ1/3 醤油大さじ1
【作り方】
① ボールにオクラを入れて塩少々をふってもみ、うぶ毛を除く。水洗いして水けを拭き取り、がくのまわりをぐるりとむく。しょうがは皮をむいてすりおろす。
② 鍋にだし汁、しょうゆ、塩を合わせて煮立て、オクラを入れる。再び煮立ってきたら火を止め、しょうがのすりおろしを加える。
