旬の芽キャベツを使ってスープを

最近の自炊録。

季節はまだまだ冬ですが、暦は春。

旬の野菜を一種類足して、春気分に

本日は芽キャベツのスープ！

    

具材

玉ねぎ、マッシュルーム、芽キャベツ
冷凍ベジタブルミックス(ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー等)
水、牛乳

調味料類

塩、胡椒、固形コンソメ、生姜

トッピング

なし

くし切りにした玉ねぎ、マッシュルーム。水、塩、胡椒、固形コンソメ、生姜を入れて煮込みます。

一煮立ちさせた後、芽キャベツ、冷凍ベジタブルミックスを加えて、煮込みます。

芽キャベツは芯に十字の切り込みを入れ、一皮剥いておく。

芽キャベツのコンソメスープの完成♪

芽キャベツと冷凍ベジタブルミックスは型崩れしそうだったので、後から加えてみました。

ホクホクで美味しい

二杯目は牛乳を加えてクリームスープに！

寒いときはクリームスープが温まります

ご覧いただきありがとうございました。