フェセンジャンを我流でつくってみる

イラン🇮🇷料理として紹介されるフェセィジャン。

鶏肉と胡桃をザクロで煮込んだおもてなし料理だそうです。

昨年からちょくちょく試作しているのですが、

『フェセィジャンをつくってみる』

鶏もも肉がうまく調理できないっ！

普段、肉を調理しないので、当然といえば当然です…

諦めて、自分好みにカスタマイズします

    

具材

鶏肉(サラダチキン)2枚、玉ねぎ１〜2個、胡桃パウダー

調味料類

水、ザクロシロップ、塩、胡椒、ターメリック

トッピング

クコの実

具体的には、

鶏もも肉をサラダチキンに、

そしてザクロの実をクコの実に

変更しています。

かなり気軽な料理になりました

我流フェセィジャン

ザク切りにした玉ねぎに塩・胡椒・ターメリック、胡桃パウダーを加えて炒めます。

玉ねぎが色付いたら、サラダチキンを加えて軽く和える。

その後、水・ザクロシロップをレードル一杯ずつ加えて煮込む！

クコの実をトッピングして完成！

サラダチキン利用なので、さっぱりと

程よい酸味のスープ(?)とクコの実の組み合わせがお気に入りです。

ご覧いただきありがとうございました。