ワインに対する多くの人の印象は、「ハイエンド、分かりにくい、ルールが多い」にとどまっている。
ワインを一杯手にするには、リスト寧、酸度、果実の香りを分けなければならないようです。生産区、年、等級を言うことができます。そうでなければ、酒が分からないのです。
しかし、実は、ワインの最も本質的な意味は、学識を誇示する道具ではなく、生活の中の優しさです。
孤独な夜の癒しであり、友達が集まっている雰囲気であり、食事の美食の飾りであり、忙しい生活の中で、自分に残された一瞬のほろ酔いである。
今日のブログでは、あいまいな専門用語を使わず、高級酒荘についてはあまり話さず、普通の人がどのように簡単にワインを飲み、ワインを理解し、ワインを楽しむべきかについてだけ話します。
01ワインを飲むのが好きになったのはなぜですか？
焼酎の辛さが喉に刺さるより、ワインの食感は温潤で柔らかい； ビールの寡黙でお腹が膨れるより、ワインのレベルが豊富で長い。
強制的な酒席のルールはなく、酒量を合わせる必要もなく、リズムに乗る必要もない。 ゆっくりと注ぎ、軽く、一口ずつ落としていくと、フルーティーな香り、花の香り、淡いオーク材の香りが口の中に幾重にも広がり、優しくてリラックスします。
平日の夜、一日の疲れを終えて、熱いお風呂に入って、ワインを1本開けます。ハイフットカップを使わなくても大丈夫です。普通のグラスも同じです。 口を開けてゆっくり飲むと、アルコールが軽く広がり、緊張した神経がゆっくりとほぐれ、不安やイライラも静かに消えます。
週末に家族や友達と集まって、家庭料理とデザートの軽食をいくつか食べ、なめらかなワインを一本入れて、雰囲気が一瞬でいっぱいになりました。 挨拶を交わすことなく、ほろ酔いの雰囲気の中で、すべての付き合いが優しく快適になります。
ワインの魅力は、決して高価な価格ではなく、ちょうどいい儀式感と、アピールしないリラックスで癒されます。
02初心者入門:悩む必要はありません。この3点が分かれば十分です
多くの人がワインを試そうとしない最大の誤解は、ワインのラベルや種類が分からないと、ワインを飲む価値がないと思っていることです。
実は初心者がお酒を選ぶと、複雑な攻略をしなくても、3つのコア次元を覚えて、雷を踏むのを簡単に避けられます。
①食感を見る（ソフトマネーからスタート
ワインに触れたばかりなので、むやみに「タンニンが強く酸度の高い」スタイルを選んではいけません。口に入ると酸っぱくて飲みにくいので、勧めやすいです。
初心者は口当たりが柔らかく、フルーティーな香りが強く、酸っぱさが低いワインが好まれます。 このような酒は口に入れてなめらかで、甘いベリーの香りがして、いちご、さくらんぼ、黒ガロンのような味で、受け入れ度が極めて高い。
日常の粮食酒は、メルロー、ピノ・ノワール、赤痢パールの柔らかい金を優先的に選んで、ほとんどの人の好みに合う。
②シーンを見る:日常的に飲むのは大物、高齢者の分を追う必要はない
ワインは高価で、年を取るほどいいと勘違いしている人が多いが、実は大きな間違いだ。
ほとんどの安いワインは即飲みタイプで、出荷後3-5年以内に飲むのに適しています。食感が最も新鮮で、果物の香りが最も濃厚です。 意図的に保管すると、かえって風味が失われる。
日常的に飲んだり、友達と集まったりするときは、100元前後の正規の食事とお酒を選べば十分美味しいです。コストパフォーマンスが高く、ブランドやプレミアムのために買う必要は全くありません。
③状態を見る）ワインは「生きている」ので、覚醒する必要がある
ワインが飲みにくいのは、お酒の問題ではなく、飲み方が間違っていると思うことが多いです。
ボトルを開けたばかりのワインは、食感がきつく、酸っぱさがはっきりします。静置して10-20分覚醒させ、酒液と空気を十分に接触させると、重苦しい香りがゆっくりと開き、フルーティーで柔らかくなり、食感が何段階もアップします。
03超実用的なワインと公式を組み合わせて、初心者はそのまま
ワインの配膳は厳しい西洋料理のルールに従わなくても、日常の食事にフィットして、快適で美味しいのが一番の組み合わせです。
日常の食事の組み合わせ
赤身のワインは最も相性がよく、ステーキ、焼肉、牛羊肉の煮込み、アルテミアの熟食に柔らかいワインを組み合わせることで、肉類の脂っこさを中和しながら、肉の香りと酒の香りを刺激し、食感のレベルを2倍にすることができる。
カジュアルな小食の組み合わせ
チーズ、ナッツ、チョコレート、ビスケット、ドライフルーツはワインの絶好のパートナーです。 フルーティーな香り、ナッツの香り、甘くて飽きない、ほろ酔い感がちょうどよく、アフタヌーンティーや夜の晩酌にぴったりです。
独りでリラックスして組み合わせる
複雑な食べ物を組み合わせることなく、ランプ、本、映画、常温で少し目を覚ますワインを一杯飲むと、自分だけのリラックスした瞬間で、簡単で癒されます。
04ワインの小さな誤植については、一度にはっきりと言う
誤区1:ワインは年を取るほどおいしい
少数の高級名荘酒だけが陳年の価値を持ち、市場に90%の安値のワインは新鮮な飲用に適しており、長く保管しすぎると果物の香りが失われ、食感が悪くなるだけである。
誤植2:ワインはハイフットグラスで飲まなければならない
器は補助であり、気持ちこそが核心である。 日常的に家でグラスやコーヒーカップで飲むのは、全く問題ありません。儀式感に誘拐される必要はありません。快適さが一番大切です。
誤区3:ワインを飲むには必ず専門用語を理解しなければならない
利き酒の最高の境地は、タンニン、酸度、甘さを正確に言うことではなく、自分が気持ちよく飲んで、好きだと思うことです。 あなたの食感は、最高の評価基準です。
05最後に書く:ほろ酔いは、生活の最高のフィルターです
私たちは酒を理解する専門家になる必要はなく、グループのために意図的に酒を飲む必要もない。
ワインが好きなのは、ただせっかちではないリズムが好きなのかもしれません。優しく癒されるほろ酔いが好きなのかもしれません。些細な日常の中で、自分にちょっとした儀式感を作るのが好きなのかもしれません。
強い酒で、乾燥せず、宣伝せず、果実の香りと優しさを秘めている。
忙しい日には、たまには立ち止まり、ワインを注いで、ゆっくりして、そよ風と夜の色とリラックスした自分を感じます。
最高のワインは、酒を知っているのではなく、生活を知っていることです。
