心斎橋にある家系ラーメン 麺屋あくた川直系「麺屋よし川」さんに
2度目の訪問
「初代 麺家 あくた川」の店主さんは、東京にある家系ラーメンの名店
「武蔵家 中野本店」出身だそうです。
今回は特製よし川ラーメンをベースに
海苔トッピング
ほうれん草トッピング
コールは
麺普通/味普通/鶏油多め
でオーダー
関西風にアレンジされており塩分控えめで、食べやすい家系ラーメン
なのですが、ほうれん草トッピングすると最後の方は少し味が薄く
感じますね
こちらのお店では、ほうれん草を温めてからトッピングしてくれるの
が嬉しい心遣い！
常温のままだとスープがすぐにぬるくなってしまいますからね
まずはスープを一口いただいてお店の味を味わったら、麺をひとすすり！
美味いっ
スープを味わったら、今回も白ごはんのおかずに食べたのですが、
家系ラーメンはそこが最高に美味いっすね〜
トッピングのほうれん草をいただき、次は海苔で麺を巻いてひとくち
次は麺をおかずにライスダイブしてひとくち！
白ごはんにニンニクペーストと豆板醤を薄く塗って、スープをかけて
から海苔巻きご飯や肉巻きご飯にして食べるのもオススメです
繰り返してるうちにあっという間に完食です
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