北新地シモジマに買い出しの帰り道、大阪駅前第二ビルで見つけた新店
▼らーめん やまちゃん「太麺が好きです。」
こちらは大阪 高井田系ラーメンに二郎系を組み合わせたスタイルの新鋭の
らーめん屋さんですね
らーめんの種類は野菜がたっぷり盛り付けられた「高井田系 醤油らーめん」
1種類のみですが、麺の量は小盛・並盛・大盛から選ぶことができ、さらに麺
増し・麺特増しをコールすることができます。
トッピングは、チャーシュー増し・味玉・メンマ・ネギ・アブラ・ニンニク選べる
ようになってるんです。
まとめると
高井田系 醤油らーめん(小盛・並盛・大盛)
トッピング：チャーシュー・味玉・メンマ
コール：麺増し・ネギ・アブラ・ニンニク・カラメ
って感じになりますね
二郎系はスープを完飲するのはなかなかに難しいですが、ベースが高井田
系らーめんなので最後まで美味しくいただけます
これは個人的に結構ポイントが高いです！
今回、僕がオーダーしたのは
醤油らーめん並盛
チャーシュー増し
アブラ増し
出てきたらーめんは想像よりもボリューミー
麺は通常の高井田系のものよりも太麺で、歯応え、食べ応えもあって、麺の
味をしっかりと味わえてクセになりそう
高井田系は濃口の醤油らーめんなので、たっぷり野菜もスープと絡んで美味
しくいただけますが、アブラがさらにほどよく絡んでよく合います！
チャーシューは高井田系特有の厚みのあるチャーシューとコロッとした角切り
のものとが使われていて美味しいですね～
あと、個人的に高井田系といえば濃口の醤油スープと青ネギがよく合います
トータルバランスも良く、また、ゆっくり味わいに行きたいですね～
ごちそうさまでした
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