淡路島産の鱧(はも)をいただいたので、淡路島産の新玉ねぎと一緒に
「鱧しゃぶ」に
せっかくなので一から出汁を取って、鱧のアラを炙って出汁に投入！
出汁に鱧の旨味を移します
出汁の準備ができたら新玉ねぎをたっぷり入れて玉ねぎの甘みを出汁に
移します！
玉ねぎがしんなりなるのを待ちながら、ゆっくり鱧をしゃぶしゃぶしゃぶ！
梅肉をちょっと添えてぇ
いただきますっ
めっちゃ美味いやん
鱧、玉ねぎ、鱧と玉ねぎ、また、鱧と
無限ループですねぇ（笑）
玉ねぎがなくなってきたら、白菜を投入！
また、鱧、白菜、鱧と白菜の無限ループ
しっかり鱧を堪能して出汁に鱧旨味を移したら、1回目の〆はそうめん
ちょっと器に塩を落として出汁と一緒にすするのが最高！
そうめんは控えめに楽しんだら、最後は〆の王様「ぞうすい」
調理してる画像はあるけど、、、
完成した画像は撮り忘れ
美味しすぎるせいや
近日入荷予定
特別な鷲見太郎を、この機会に。
「鷲見太郎 LIMITED EDITION 2022」を限定で販売させていただきます。
各Lフェザーにインドでは美しさと知性を与えてくれると信じられている
「ブルートパーズ」をセットし、ターコイズやオパールとも異なる透明感のある
美しい1本に仕上げています。
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