代替肉業界:2025年から2033年の主な統計と洞察
概要：
- 世界の代替肉市場規模は、2023年に69億米ドルに達しました。
- 市場は2032年までに116億米ドルに達すると予想され、2024年から2032年の間に5.8%の成長率(CAGR)を示します。
- ヨーロッパは市場をリードし、最大の代替肉市場シェアを占めています。
- 豆腐と豆腐の材料は、その手頃な価格と入手のしやすさに牽引されて、タイプセグメントで過半数のシェアを占めています。
- 大豆は、植物ベースの食品での広範な使用を反映して、代替肉業界を支配しています。
- 冷凍製品は依然として主要なカテゴリーセグメントであり、保存期間の延長、保管の容易さ、利便性で評価されています。
- スーパーマーケットとハイパーマーケットは最大の流通チャネルセグメントであり、幅広い製品の多様性とアクセス性を提供しています。
- 植物性食品に対する消費者の嗜好の高まりは、代替肉市場の主な推進力です。
- 代替肉市場は、持続可能性への懸念と食品科学の技術的進歩により、大幅な成長を遂げています。
業界のトレンドと推進力:
- 植物ベースの食事に対する消費者の需要の高まり:
健康と環境問題に対する消費者の意識の高まりは、植物ベースの食事に対する需要の急増につながっています。ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンのライフスタイルを採用する人が増えるにつれ、代替肉の需要は着実に増加しています。大豆、エンドウ豆タンパク質、マイコプロテインなどの成分から作られた植物由来の代替肉は、従来の肉製品に代わる、より健康的で持続可能な代替品を提供します。これらの製品は、コレステロール、飽和脂肪、カロリーが低いことが多く、健康志向の消費者にとって魅力的です。
- 持続可能性と環境への影響に焦点を当てる:
温室効果ガスの排出、森林破壊、水の消費など、畜産業の環境への大きな影響により、より持続可能な食料源への世界的なシフトが促されています。植物由来の代替肉は、従来の食肉生産と比較して、環境負荷が大幅に低くなっています。消費者の環境意識が高まるにつれ、二酸化炭素排出量を削減するために植物由来の代替品を選ぶことが増えています。政府や環境団体も持続可能な食品の選択を推進しており、植物由来の代替肉の需要をさらに推進しています。
- 食品技術の進歩:
食品技術の進歩は、植物ベースの代替肉市場の成長に重要な役割を果たしてきました。メーカーは、本物の肉の味、食感、外観を忠実に模倣した製品を作成するための研究開発に投資しています。革新的な原料と加工技術を活用することで、企業は最も目の肥えた消費者の味の好みをも満足させる植物由来の代替肉を製造することができます。これらの技術の進歩により、植物由来の代替肉は、よりアクセスしやすく、より幅広い視聴者にとって魅力的なものとなり、市場の全体的な成長に貢献しています。
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肉代替品市場レポートのセグメンテーション:
タイプ別の内訳:
- 豆腐と豆腐の材料
- テンペ
- テクスチャードベジタブルプロテイン(TVP)
- セイタン
- クォーン
- 余人
豆腐と豆腐の材料は、その汎用性、高タンパク質含有量、およびさまざまな料理の肉の食感を模倣する能力により、シェアの大部分を占めています。
ソース別内訳:
- 大豆
- 麦
- マイコプロテイン
- 余人
大豆は、その高いタンパク質含有量、肉の食感を再現する能力、およびさまざまな植物ベースの製品での広範な使用により、市場を支配しています。
カテゴリー別の内訳:
- 凍結
- 冷蔵
- 室温で保存可能
冷凍は、冷凍が植物ベースの製品の栄養価と食感を維持するのに役立ち、長期間新鮮さを保つのに役立つため、株式の大部分を占めています。
流通チャネル別の内訳:
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 健康食品店
- コンビニ
- 余人
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い製品の選択肢とアクセスのしやすさにより、株式の大部分を占めており、植物ベースのオプションを求める消費者にとって便利なワンストップの場所です。
地域別内訳:
- 北米: (米国、カナダ)
- アジア太平洋:(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)
- ヨーロッパ:(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、その他)
- ラテンアメリカ:(ブラジル、メキシコ、その他)
- 中東・アフリカ
ヨーロッパは、健康、環境、倫理的な懸念から、植物ベースの食事に対する消費者の強い需要に牽引された、代替肉の大きな市場により、主導的な地位を占めています。
トップ肉代替品市場リーダー:肉代替品市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。市場の主要なプレーヤーには、以下のようなものがあります。
- 日清オイリオグループ(株)
- EIデュポン・ド・ヌムール・アンド・カンパニー
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
- エイミーのキッチン
- コナグラブランズ株式会社
- クオーンフーズ
- 大釜食品
- キャンベルスープカンパニー
- VBites Foods Limited(VBites Foods Limited)
- ブルーチップグループ株式会社
- フィールドローストグレインミート株式会社
- ガーデンプロテインインターナショナル
- ライトライフフーズ
- スウィートアースフーズ
- MGPイングリディエンス株式会社
- 株式会社トファーキー
- 肉
- ソニックバイオケム抽出Pvt。
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