大阪 堺・富田林アイシングクッキー教室*シュエット*の
福岡利加です。
バレンタインレッスンでほとんどの方に聞かれた
『ステンドグラスクッキー』のご紹介
このクッキー、遠目からだと
ただのハートにくり抜かれたクッキーにしか見えないんですが・・・
上の写真をじっくり見て頂くと、
くり抜かれた部分がガラスの様になっているのわかりますか？？
そう！これがステンドグラスクッキーなんです
今回は、透明ですが、色んな色をつけると、
本当にステンドグラスみたいに見えちゃうんですよ
レッスンで聞かれたのが、
「この透明の部分は何で出来てるの？？」っていうご質問
実はこれ、飴で出来てるんです
普通にスーパーで売ってる飴でも出来ない事はないんですが・・・
焼く温度や時間によっては、飴の部分が焦げてしまったり・・・
溶けやすくするために、飴を砕く時にそこら辺に飛び散る・・・
といった難点が・・・
そんな難点をカバーしてくれる飴が、こちら↓↓↓
「パラチニット」や「イソマルト」と呼ばれる飴細工の飴です。
これだと、高温で焼いても焦げる事はありませんし、
もともと粒子なので、砕いて飛び散る事もありません。
ただ・・この飴にも難点が・・・・・
それは・・・
お店で売ってない事と、大量に使わない事
私も今回のバレンタインレッスン用にネットで購入して、
温度を上げて焼いてみたり、
焼く時間を長くしてみたり、
クッキーの試作に、
レッスン用のクッキーに・・・
と結構使ってみたんですが、５００gあったパラチニット・・・
ほとんど減っていません
なので、シュエットでレッスンを受けて頂いた方で、
お家でステンドグラスクッキーを作ってみたいな～と思われる方は、
パラチニットを少量ずつご購入して頂く事が出来ますので、
いつでも言って下さいね
その他、試してみたい道具や材料がありましたら、
どうぞ、いつでもご連絡下さい
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