野菜の持つ美容パワー『フィトケミカル』

こんにちは

Chouetteの鈴木です

今日も、晴れました

やっぱり、晴れると気持ちが良いですね

スーパーに行くと夏野菜を見るようになりました

野菜と果物には『ビタミン・ミネラル』の

栄養素が沢山含まれています

それぞれの野菜に違う栄養素があるので

まんべんなく摂取したいところですが、

ついつい偏ってしまいませんか

私も意識しないとつい、いつもと同じに

なってしまうので、1つだけ心がけていることがあります

それは、、、

『野菜の色を意識する』

これだけです

野菜には

赤、緑、黄色、橙、黒、白、紫といった

色があります

それぞれの色には違った効能があります

たとえば『紫』には『アントシアニン』

という栄養素があり、抗酸化作用や、目の健康を保つ作用があります

ブルーベリーや、なすにも含まれています

フィトケミカルを効率的に摂取するためには

『皮は、むかないこと』

スープや煮込み料理等にすると効率よく

摂取できそうですね

たとえば、白の野菜のニンニク

ニンニクは、疲労回復・脳の活性化、血液サラサラ効果があります

生活習慣病予防のためにも欠かせない食材ですね

季節の変わり目で疲れやすい方は、相性バッチリのニンニクと豚肉の炒めもの等、良いですね

野菜と果物の力を借りながら、綺麗に

意識して楽しんでやってみてくださいね