マンゴークリームチーズ

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こんばんは。
 
レッスンで仕込んだ生地。
第2弾。
 
マンゴークリームチーズ。
 

 
初めてマンゴークリームチーズを焼いたときの衝撃ときたら。
 
本当においしくて、びっくりしました。
 
 
たまにはあまーい系統のドデカパンもいいものです。

とはいえ、このドデカパンは、お砂糖は使っていないのですよ!
 
 
 
 
裏面はこんな感じ。
 
パンが焼けているかの目安のひとつ。
 
裏面に焼き色がついていること。
 
これだけこんがりしていたら大丈夫です。
 
 
 
 
レッスンの時に、お出しするパンは、試作のものだったり、練習のものだったり、私が焼きたくなった気まぐれのパンだったり、いろいろですが、食べてもらって
「おいしい!」と、言ってもらえたら、とてもうれしいです。
 
「ここにチーズが入ってもいいね。」
なんて声が聞けると、そっかそっか。と、また試作したり。
 
そうこうして新しいレシピを作っています。
 
 
おうちパン教室chouchou
ゆみこ
 
こんにちは。

今日から今年度のMama's Bakeryがスタートしました。


新しいメンバーが加わって、さらにパワーアップです!




和気あいあいと楽しい時間が過ごせました。




今日からスタートの方がいらしたり、8年前からずーっと参加してくれるメンバーがいたり、途中産休何度かお休みしたのだけど、またちゃんと戻ってきてくれるメンバーがいたり。

そんな気づいたらいつもいるメンバーがなんだか嬉しいです。

今日、しばらくお休みしているメンバーの方と数年ぶりに買い物の最中に会えました。

会えなかった数年間の間に大変なことがたくさんあったみたいで、外にも出られなかったけど、少しずつ外に出たいからと、またサークルに来てくれそうです。

本当に嬉しいです。

いつでも帰ってきてね。




パンを発酵させて焼いている間に、パパっと作れるランチ。

毎年4月はフレッシュトマトはパスタ。

この時期の綾瀬のトマトがとびきり美味しいの。

でも、ごめんなさい。
今年は手に入らなくて、普通のトマトだったのだけど、お手軽でおいしいパスタができました。




他愛もない話をして。

月に一度のママのリフレッシュタイムになればうれしいな。
と、スタートしたMama's Bakeryは、今年8年目。


まだ、若干名の募集をしています。

来月の募集を21日からスタートする予定です。
詳しくは明日お知らせしますね。


おうちパン教室chouchou
ゆみこ


ゴマチーズドデカパン

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こんにちは。

冷たい雨の午前中でした。

でもまた週末には真夏のような日があるとか。

気温差が激しい毎日ですが、風邪をひいたりにていませんか?


今朝焼いたゴマチーズドデカパン。

昨日のレッスンで仕込んだ生地を焼きました。


このところ、チーズジプシーだったのですが、このチーズなかなかいいです!

こんがり感もお味もよくて、これからの定番になりそう!


今日は、こちらと昨日のレッスンで残ったパンや試作のパンを差し入れにパートのお仕事。

みなさん本当に誉め殺してくれるほど、喜んでパンを食べてくださいます。

明日も明後日も、お休みいただかないといけないのだけど、本当に気持ちよくお仕事させてもらえています。

幸せだな。


おうちパン教室chouchou
ゆみこ




こんばんは。
 
今日は久しぶりにおうちパンマスター認定講座を開催しました。
 
ドデカパン三種類作りましたよ。
 

 

今回からスタートの方が2名。
二回目の方が1名の3名のレッスンです。
 
 
今回はちょっと趣向を変えて、ドデカフォカッチャのこねかた比べで焼き比べをしてみました。
 
 
 
混ぜる力加減や、混ぜ時間を変えた四種類の生地。
 
材料や配合は全く同じです。
 
 
 
 
やっぱりレッスンって楽しいですね。
 
わいわい言いながら計量して。
 
すでにおうちパンマスターになった卒業生が2名見学に来てくださいました。
 
卒業生は、何度でも見学に来てもらえます。
参加費は、ランチ持ち込みか500円。
お手伝いあり。
 
 
 
 
 マンゴークリームチーズのクープ入刀。
 
みなさんとっても上手に入れてくださいました。
 
でも、今日はなんかさみしいと思ったら、赤ちゃんがいない。
 
久しぶりに赤ちゃん連れの方がいない認定講座でした。
 
 
 
 
レッスンのあとはランチタイム。
 
 
みなさんの持ちよりのランチで、ランチ交流会です。
 
レッスンのこと。
子育てのこと。
出産のこと。
 
和気あいあいといろんな話をして、横の繋がりを深めています。
 
 
卒業生を交えることで、私だけでなく、いろんな方のレッスン経験を話してもらえます。
 
お互いに相談しあったり、合同でレッスンしたり。
私のレッスンをアシスタントしてもらったり。
 
みなさまのおかげで、とても和やかに楽しくおうちパンマスターの活動ができています。
私ひとりではできないことが、認定講座でできていること。
 
本当に幸せだなぁ。と実感しています。
 
これからおうちパンマスターをめざしたい方。
 
こんな仲間たちと一緒にレッスンを受けてみませんか?
 
次回は5月15日火曜日
フライパンパン三種類を作ります。
 
良かったら、お気軽にいらしてくださいね!
 
 
おうちパン教室chouchou
シニアおうちパンマスター
ゆみこ
 
レッスンのご予約はこちらから

娘とトランプ

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こんばんは。

最近は部屋にこもって、ひとりで本を読んだり(真面目なのじゃなくて、マンガとか恋愛小説とか)、ゲームしたり、踊ったりしている娘。

一人の方が楽しいお年頃。

そんな娘が久しぶりに
「ママ遊ぼう!」
と、言ってきたので、トランプ対決しました。

子供相手でも容赦しません(笑)

スピードや7ならべなど。
まだまだ負けません。

でもね。
あれだけはダメ。





神経衰弱…。
三つ以上覚えてらんないガーン

いや、今裏返したのもう忘れているし。

惨敗でした(笑)


そして、オセロやってね。

オセロも私、そこそこ強いのよ。
容赦せずボロ勝ちして、娘すねる(笑)


はい。大人気ない私ですあはv


昨日は外の空気をいっぱい吸って、いっぱい歩いたから、体が気持ちいい。

毎日そこそこの距離の自転車は乗りますが、歩くって大切だなぁ。と、つくづく感じました。


娘とも遊べるときには遊ばなきゃ。









最近もパンはほぼ毎日作っています。

試作中で、まだ未完成なものや配合や成形で悩んでいるものもありますが、当面使えるレシピは出来上がりました。

レシピ作り。
みなさまに喜んでいただけるように、試行錯誤作っています。
生地はどんな風味のパンにするか。
フィリングやトッピングはどうしよう?
焼き加減は?

作っているときは時間を忘れて楽しんでいます。



明日はおうちパンマスター認定講座。
今週はMama's Bakeryもあるし、楽しみいっぱい!

明日のドデカパンのレッスンでは、今までとちょっと趣向を変えた実験を行う予定です。

お楽しみにしていてくださいね


おうちパン教室chouchou
ゆみこ