今日のランチのお店は、お肉屋さんが経営されているそうです。道理でお肉が美味しい訳だと納得。
テーブルに置いてあったラミネート加工された宣伝ちらし
本日は土曜日なので、これは見逃せません。
お店は卸みたいな感じの作りでした。
会員制だとかなりお安くなるということで、早速会員登録しました。
会員価格ならA5ランクの切り落とし肉が1キロ3000円、3キロで4000円という驚きの安さ
霜降り肉は不得意なのに、つい大量購入してしまいました。
この商売上手！🤣
何週間かかることやら。。。
100gと300gに小分けし、冷凍しました。
そして夫の好きな牛タンも200g購入。
これはほんまに美味しかった！輸入品によくある独特のにおいも全くなし。国産牛ブラボー！
千本スジを300g。写真は半分以上焼いてます。
脛のハバキの下内側にある部分のちょっと珍しいお肉だそうです。
スジと言っても所謂スジ肉ではないそうで、コラーゲン繊維がたっぷりなんだとか。
膝の関節とかお肌にも良いかも？
でも千本スジは焼いた姿がね
脳ミソ🧠みたいやねん…
思い切って食べてみると、例えるなら皮を被った繊維を感じる高級タン、みたいな不思議な感覚で、適度な弾力があり、コラーゲンかしらん汁もジュワッと出てきて、確かに美味でした。内臓でもないので、臭みも全くなし。
チャレンジして良かったです。