グルテンフリー&砂糖抜き生活を始めて、
一年ちょっと経ちました。
去年の一回目の緊急事態宣言で、
全ての仕事がストップし、
やる事がなくなった時、
チョー子さんに
これ読んで見ればと渡されたのが、
ジョコビッチ選手のグルテンフリーの本。
「小麦食べないなんて無理だよ」
な〜んて思いながらいつのまにか感化されていました。
チョー子さんは、
三年前からやっていたんですが、
2種類のご飯を作るのが
面倒くさいからあわよくばと、
ボクに本を渡したみたいです。
やってみたら、
毎年健康診断で引っかかっていた血糖値が、
今年初めて下がりました。
運動もしてお酒も控えて大好きな甘いものを我慢しても
下がらなかった血糖値がです！
グルテンフリー、
続かないと思っていたのが
続いているのはなぜか？！
それは、
米粉のパスタ、米粉のパンケーキ、
米粉のうどんなどがあったからなんです。
そして血糖値に優しい
メープルシロップで
甘さを補っていたからなんです。
↑米粉のミートソースパスタ
麺見えない
笑
↑米粉のパンケーキ
ジョコビッチすごい！
でも我が家は錦織選手も応援しています。
↑錦織スタイル