今日は
雨でも無いのに
お仕事お休み
降るはずやったんですけどね…雨😅
なんなら昼間は晴れ☀でしたね
夕方から天気悪くなるみたいな…
まぁまぁそんな時もあるでしょう…w
お昼ご飯作りました。
以前 KALDIで買ったグリーンカレーに
します。
と！その前に
米粒麦を炊きます。
白米も炊いてるんですけどね
私は食物繊維が多い米粉麦にします。
鍋に水はって麦を20分漬けてから炊きます。
蓋付きの鍋で
10分ほど炊いて後は蒸らしてできあがりw
グリーンカレーの時は
いつもこの手羽元使います。
何故かは安いし出汁もとれるからですよねw
とりあえず圧力鍋に水入れて…
10分くらい煮ます10分ほど経ったら
そのまま圧力抜けるまでほっときましょ〜
その間にサラダを作っていきます。
今回は
レタスと生ハムと玉ねぎのサラダにします。
玉ねぎは辛味取る為に
スライスして酢水に漬けて
10分ほど置いときます。
生ハムは業務スーパーで¥170円で
売ってます。😁安いんですよw
サラダに生ハムそえるだけで
ものすごく美味しくなりますよねw
レタスは50℃くらいの温度のお湯で
洗います。シャキシャキになりますよね。
玉ねぎも水切りして
とりあえずサラダは完成
カレーの続き
グリーンカレーのペーストを
オリーブオイルで少し香りが出るまで
炒めます。
今回入れる野菜は人参とエリンギにします。
人参は中くらい一本3ミリくらいにカットし
エリンギ2パックは大きめにカットしました。
ペースト炒めた鍋に
ココナッツミルク400gと
さっき圧力鍋で手羽煮て出た
スープ300ccと
切った野菜と手羽も全部ドバーッと
入れます😁
この大きさなら人参とエリンギが
ほぼ同じ時間で火が入るし
基本カレーは具が大きいの好きなんですよね
野菜は茄子やしめじ、椎茸、長芋など
でも合いましたね…
まぁ大きさも野菜もお好みで😁
15分くらい煮て野菜に火が入ったら…
まあまあ辛いんで
仕上げに
お砂糖大さじ1（甘目がお好みなら増やしてねw）
と本当はナンプラー入れるんですけど
匂いが苦手なんで
うちはいつも麺つゆ大さじ2入れます。
私は米粉麦
嫁さんは麦嫌いなんで白米にしました。
完成〜
安上がりなグリーンカレーですなw
最後まで読んでくれた方
有り難うございます。🙏
おしまい☺️