おはようございます~♪(*´∇`)
今日は雪がふるそうな?
気温の変化が激しい毎日。
体調に気をつけなくては!ですね~。
;つД`)
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
鶏むねひき肉・ストック用
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/24/ac/j/o0600080013220664121.jpg?caw=800)
顆粒だしを用意してないので、
素材だしに頼るわけですが、肉魚系のものが少し入るとぐっと旨みが増します。
昆布に煮干しとか、昆布にかつおぶし。
旨みの相乗効果ってもので。
肉類も少しあると、入ると美味しくなるので、
ちょい肉を用意しておきたかったのよね。
豚肉は切り落としとかもしておくといいかな~と思うようになりました。^^
いきなりですが、
鶏ひき肉って高くない?
笑
むね肉なら58円/gくらいで特売だと買えるのに、
鶏ひき肉は100円/gを超えることが多く、ひき肉の特売ってあまりないのよね。
それに、
むね肉だけで作るとしつこくなくてあっさりしているし。^^
ならば自分で作るしかない!!
というわけで作ったのですが、
作ったっていうか
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/25/28/j/t02200165_0640048013220667488.jpg?caw=800)
彼が仕事をしてくれただけなんですが。
(彼?でいいのかな)
最近慎重したフードプロセッサー。
以前使っていたものが壊れ、しばらくブレンダーで対応していたのですが、
肉とかの撹拌は、時間がかかる上に途中でフリーズ状態に。(←これはうちだけだろう)
ハンディブレンダーも長いこと使ってるし、頻度も多いからという理由かしら?
(>ブレンダーに聞いてみる)
見合った器具を使うのが時短への一番の近道なので、
ベストフードプロセッサーを探すこと半年・・・
(´゚д゚`)どんだけ温めようってんだ
切れ味がいいのはもちろんだけど、
多少の汁ものにも対応してほしいし、
重くない、上手っていうのもいいし、
そんな魅力をかなえてくれたのがこれだったんだな。
買うのに少し勇気がいったんだけど。
(だから時間がかかったいうのもあるんだけど)
山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット![](https://ir-jp.amazon-adsystem.com/e/ir?t=gakosenshuyah-22&l=as2&o=9&a=B0094A3TT6)
汁物ようのパッキンがついているので、
スープ系はやるそうです。(まだやってない)
ステンレスっていうも魅力だったのよね。
ハンディブレンダーもステンレスだし。^^
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/99/c9/j/t02200165_0640048013220672562.jpg?caw=800)
ルンルンルンです。
( *´艸`)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/f0/c0/j/o0600080013220664123.jpg?caw=800)
皮も撹拌してしっかり入れますよ~。
コラーゲンもそうだけど、旨みが最高なのでね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/6e/02/j/o0600080013220664124.jpg?caw=800)
保存するときはラップで薄くしてから。
冷凍、解凍もスピーディーに。
(*´∇`)
使い方のレシピは随時更新してきますが、
取り急ぎ鶏むねひき肉のレシピというか工程だけ。笑
作り方
・鶏肉は皮をとる。
1.脂のかたまりがある場合は取り除き、肉と皮をそれぞれひと口大に切る。
2.肉と酒を合わせてフードプロセッサーで撹拌する。
※なめらかになるまでせず、ぽろぽろっとする状態まで。
※フードプロセッサーの容量の応じて鶏肉をいれてください。
3.肉を取り出し、皮をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
4.【2】と【3】を合わせる。
5.100gずつラップに包み、薄くして冷蔵・冷凍保存する。
Album【鶏むねひき肉・ストック用】
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/79/fa/j/o0600080013220664122.jpg?caw=800)
ストックストック♪
飾り用のグリンピース。
缶詰のものは手軽でいいんだけど、時間があるときに準備しておくといいね。
2%の塩を入れて2~3分茹でて、冷水に入れて冷まして水を切ります。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/8b/27/j/o0600080013220664125.jpg?caw=800)
クレハさんのフリーザーバッグS(←ここ大事?笑)に入れてピッタリ密閉。
このSサイズがかなり重宝しててよ~く使ってます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/b2/66/j/o0600080013220676397.jpg?caw=800)
しらすとか。^^
ストックはあると便利ですな。
(*´ω`)
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
プチ育児日記
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/6b/89/j/o0292038913220677375.jpg?caw=800)
お友達からいただいたバンペイユ。
かごにしました。
( *´艸`)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/68/bb/j/o0292038913220677376.jpg?caw=800)
ちょりもんのテンションが!!
すごかった。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/7b/89/j/o0292038913220677377.jpg?caw=800)
でもそれはいれないでほしい。
笑
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/57/b0/j/o0292038913220677378.jpg?caw=800)
もんちゃんの渡すのは、
ちょっと怖いなぁ~~~~~~~。
笑
さて!今日もビシビシいきましょー!
よい1日になりますように☆
今日もありがとう~♪
ちょりママのレシピルーム
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
今日は雪がふるそうな?
気温の変化が激しい毎日。
体調に気をつけなくては!ですね~。
;つД`)
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
![食器](https://emoji.ameba.jp/img/user/cy/cyber-project/354156.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/24/ac/j/o0600080013220664121.jpg?caw=800)
顆粒だしを用意してないので、
素材だしに頼るわけですが、肉魚系のものが少し入るとぐっと旨みが増します。
昆布に煮干しとか、昆布にかつおぶし。
旨みの相乗効果ってもので。
肉類も少しあると、入ると美味しくなるので、
ちょい肉を用意しておきたかったのよね。
豚肉は切り落としとかもしておくといいかな~と思うようになりました。^^
いきなりですが、
鶏ひき肉って高くない?
笑
むね肉なら58円/gくらいで特売だと買えるのに、
鶏ひき肉は100円/gを超えることが多く、ひき肉の特売ってあまりないのよね。
それに、
むね肉だけで作るとしつこくなくてあっさりしているし。^^
ならば自分で作るしかない!!
というわけで作ったのですが、
作ったっていうか
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/25/28/j/t02200165_0640048013220667488.jpg?caw=800)
彼が仕事をしてくれただけなんですが。
(彼?でいいのかな)
最近慎重したフードプロセッサー。
以前使っていたものが壊れ、しばらくブレンダーで対応していたのですが、
肉とかの撹拌は、時間がかかる上に途中でフリーズ状態に。(←これはうちだけだろう)
ハンディブレンダーも長いこと使ってるし、頻度も多いからという理由かしら?
(>ブレンダーに聞いてみる)
見合った器具を使うのが時短への一番の近道なので、
ベストフードプロセッサーを探すこと半年・・・
(´゚д゚`)どんだけ温めようってんだ
切れ味がいいのはもちろんだけど、
多少の汁ものにも対応してほしいし、
重くない、上手っていうのもいいし、
そんな魅力をかなえてくれたのがこれだったんだな。
買うのに少し勇気がいったんだけど。
(だから時間がかかったいうのもあるんだけど)
山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット
汁物ようのパッキンがついているので、
スープ系はやるそうです。(まだやってない)
ステンレスっていうも魅力だったのよね。
ハンディブレンダーもステンレスだし。^^
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/06/d4/j/t02200165_0640048013220672561.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/99/c9/j/t02200165_0640048013220672562.jpg?caw=800)
ルンルンルンです。
( *´艸`)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/f0/c0/j/o0600080013220664123.jpg?caw=800)
皮も撹拌してしっかり入れますよ~。
コラーゲンもそうだけど、旨みが最高なのでね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/6e/02/j/o0600080013220664124.jpg?caw=800)
保存するときはラップで薄くしてから。
冷凍、解凍もスピーディーに。
(*´∇`)
使い方のレシピは随時更新してきますが、
取り急ぎ鶏むねひき肉のレシピというか工程だけ。笑
![]() 材料:作りやすい分量 調理時間:5分
|
作り方
・鶏肉は皮をとる。
1.脂のかたまりがある場合は取り除き、肉と皮をそれぞれひと口大に切る。
2.肉と酒を合わせてフードプロセッサーで撹拌する。
※なめらかになるまでせず、ぽろぽろっとする状態まで。
※フードプロセッサーの容量の応じて鶏肉をいれてください。
3.肉を取り出し、皮をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
4.【2】と【3】を合わせる。
5.100gずつラップに包み、薄くして冷蔵・冷凍保存する。
Album【鶏むねひき肉・ストック用】
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/79/fa/j/o0600080013220664122.jpg?caw=800)
ストックストック♪
飾り用のグリンピース。
缶詰のものは手軽でいいんだけど、時間があるときに準備しておくといいね。
2%の塩を入れて2~3分茹でて、冷水に入れて冷まして水を切ります。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/8b/27/j/o0600080013220664125.jpg?caw=800)
クレハさんのフリーザーバッグS(←ここ大事?笑)に入れてピッタリ密閉。
このSサイズがかなり重宝しててよ~く使ってます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/b2/66/j/o0600080013220676397.jpg?caw=800)
しらすとか。^^
ストックはあると便利ですな。
(*´ω`)
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
![食器](https://emoji.ameba.jp/img/user/cy/cyber-project/354156.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/6b/89/j/o0292038913220677375.jpg?caw=800)
お友達からいただいたバンペイユ。
かごにしました。
( *´艸`)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/68/bb/j/o0292038913220677376.jpg?caw=800)
ちょりもんのテンションが!!
すごかった。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/7b/89/j/o0292038913220677377.jpg?caw=800)
でもそれはいれないでほしい。
笑
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150217/10/chorimamebiyori/57/b0/j/o0292038913220677378.jpg?caw=800)
もんちゃんの渡すのは、
ちょっと怖いなぁ~~~~~~~。
笑
さて!今日もビシビシいきましょー!
よい1日になりますように☆
今日もありがとう~♪
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150124/00/chorimamebiyori/3d/59/g/o0040001913197710682.gif?caw=800)
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆