おはようございます～♪(・∀・)ノ
今日はちょりのダンス教室の初めての発表会。
（コンテストほど大きくない、と思われる。）
どんな具合になるのか？どんな雰囲気で踊るのか？
まったく検討がつかないので、若干ワーワーしてます、私。
Σ(ﾉ∀｀；)
温かい一日のスタートです。
よい週末をお過ごしください～。
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
ローストチキンｖｒ．鶏むね肉
完成ぃーーー！！！
ヽ(´∀｀)ﾉ ホントにホント～～♪♪
丸ごと風ローストチキン。
実は、鶏むね肉２枚を使って作る超破格のローストチキンなのです。
しかも、フライパンで蒸し焼き！
しかも、鶏むね肉なのにしっとりジューシー！
しかも、煮汁を使ったソースがまたたまらんっ！
ぜひぜひ、横ではなめらかなマッシュポテトを一緒に作ってみてください♪
このマッシュポテトとのからみも危険なのです！！
(ﾉ∀｀危)
こんがり色づいた表面。
シンプルな味だけど、だからこそ、鶏肉の味がわかる。
翌日がまた、さらに味が落ち着いて美味しくなります。
パンにサンドしても美味しかった～～。
下味は１５分以上は必ず。
できれば３０分くらいするのがオススメです。
そしてこしょうは少しきつめに！
ちマ「クリスマスのチキンなにする～？」
ち主「これこれ～～～」
主「あぁーでもナゲットもいいなー。」
ち「でもしおとカレーの手ばもともいいよ～。」
ち「じゃ・・・３つ！！」
(-∀-`; ) チキンフェスタ？
おもてなしにもピッタリ。
蒸し焼き時間は１８分＋蒸らし２分。
２０分！！
それでもこのしっとり具合だから、驚きます。
煮汁婦人大活躍。 Σ(ﾉ∀｀ｱﾊ）
バルサミコとしょうゆ、そしてブラックペッパーをきかせたソースがまた！！
もうぅ・・・。もぅもぅ。（言葉ならず）
主「無理してでも作ったほうがいいよな。」
というコメントいただきました。
（どう説明したらいいものやら。）
実は・・・
主の前倒し誕生日のお祝いごはんに！タイミングよし！！（後付け？）
大絶賛だったから、なおよかったぁ～☆
ぜひぜひ！
な、マッシュポテト。
手軽にできる方法はたくさんありますが、
私はこの方法で作るマッシュポテトが一番好きです。
なんつっても、超なめらか！
じゃがいも、牛乳。バターと塩をほんの少し。
ほぼ素材だけでできる味だけど、とても思えないほど美味しく仕上がります。
もんちゃんは、、、
クリームだと思ったのか、味見が止まらず。
(ﾟДﾟ;)・・・でした・・・。
チキンはそのまま食べても。
ソースをかけても美味。
というか、、、鶏むね肉？と、思わせるやわらかさです。
マッシュポテトとソース。
・・・たまりませんよぉーーー。
( TДT) （泣いちゃったよ）
ローストチキンｖｒ．鶏むね肉
材料費（目安)：３６０円・１人９０円 （調味料含む）
Ａ
鶏むね肉---２枚（約６００ｇ）
白ワイン---大さじ１
はちみつ---大さじ１
塩---小さじ１
こしょう---少々（きつめ）
にんにくスライス---１片分
白ワイン---大さじ２
油---適量
バルサミコ酢---大さじ３
しょうゆ---小さじ２
ブラックペッパー---少々
下準備
・鶏むね肉は観音開きにしてフォークで数ヶ所刺す。
１．Ａを合わせてもみ、ラップをして１５分以上おく。
２．鶏肉１枚を巻き、もう一枚の上にのせて、さらに巻く。竹串で刺して、閉じる。
３．フライパンを熱して油、にんにくを入れ、香りが立ったら【２】の鶏肉を合わせ目の部分から入れて全体を焼く。
４．白ワインを回しかけ、蓋をして弱火で約１８分（９分で上下返して）蒸し焼きし、火を止めて約２分蒸らす。
５．皿に取り出し、粗熱が取れたら竹串を抜いて切り分ける。
６．【４】のフライパンにバルサミコ酢、しょうゆ、ブラックペッパーを入れて火にかけ、とろみがでるまで煮詰める。
７．マッシュポテトを皿に盛り、ソースを添える。
鶏肉はたこ糸で縛るのもいいですが、竹串でも十分出来上がります。
爪楊枝だと、少し頼りないので、竹串がオススメです。
出来上がって、少し冷めたら、竹串は取れやすくなりますよ。
ガーリックの香ばしい香りを立たせてから、鶏肉を入れて焼きます。
下味をつけるときに使ったバットに、蒸し焼きする時に入れる白ワインを合わせると、
漬けたときのエキスもちゃんと入りますよ。
蒸し焼きの火加減は弱火。
強いと焦げるので要注意です。（・・・・・ｗｗ）
ソースはとろみがでるまでつめて出来上がり。
マッシュポテトは、ざっくりの分量で出来ます。
＜簡単メモレシピ＞
じゃがいも---４個
牛乳---じゃがいもがかぶるくらい
バター（加塩）---５ｇ
塩---少々
下準備
・じゃがいもはさいの目に切り、水にさらして水気をきる。
１．鍋にじゃがいも、牛乳を入れて火にかけ、フツフツをしたら弱火で煮る。
２．じゃがいもに火が通ったら（やわらかくなるくらい）バターを入れ、泡だて器でなめからになるまで混ぜる。
３．塩で味を調える。
野菜ディップ・ヨーグルト仕立てコブサラダドレッシング
野菜ディップのソースのリクエストを聞いたら、
揃いに揃って、
「コブサラダの～～～」
ってことで、こちらに。⇒【コブサラダ・ヨーグルト仕立てドレッシング】
つい最近も作ったけど、飽きませんな。
キャベツ、にんじん、セロリ、アボカド。
茹でカリフラワー、ブロッコリー。
野菜もりもり。ちょんちょん♪
もんちゃんもよく食べます。
相変わらずブロッコリーは茎だけですが。
タラバガニ
祝いなんで。
祝いらしく。
がつーんと、でっかいの茹でました。
お鍋が小さくて、焦りました。
((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))
生のタラバガニ。
おうちでゆでるとやぱり一段と甘い～。
おぉぉ～～いしぃぃ～～～。
(o-∀-o)
だった？
もんちゃん？
だね～。
そうだね～。
( ´艸｀)
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
明日はお祝いケーキのご紹介です。
(´∀｀甘)
プチ育児日記
昨日はアウトレットに行ってきましたー。
帰りにちょりが、こんなことを。
すくってるって、
何すくってるのかって？
三日月
すくってました。
(´∀｀)かわぇぇ
～アウトレット情報～
ダルトンが、期間限定で出展していて・・・
あぁぁ、、、ヤバカッタデス。
ホント、、可愛すぎます。
o(T◇T ｶﾜ)
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
+++お知らせ+++
ヤマキ割烹白だし
ホメられレシピコンテスト２０１２
ＮＧ集が配信されたようです！
もし、、、よかったら、かめきちさんのＮＧをご覧ください。笑
※立ち上がるのに少々時間がかかります。
しばらくお待ちいただけると見れると思います。
+++++++++++++++++++++
新刊が発売しました！
毎日のごはんのお役に立てますように・・・。
うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-
+++++++++++++++++++++
『はなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK
』
はなまる５０レシピのレシピ監修をさせていただきました！
ぜひおうちジュレをお楽しみください☆
増刷が決定しました！！！
ありがとうございます～～～☆☆
(´∀｀)ﾉ
+++++++++++++++++++++
今日はちょりのダンス教室の初めての発表会。
（コンテストほど大きくない、と思われる。）
どんな具合になるのか？どんな雰囲気で踊るのか？
まったく検討がつかないので、若干ワーワーしてます、私。
Σ(ﾉ∀｀；)
温かい一日のスタートです。
よい週末をお過ごしください～。
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
ローストチキンｖｒ．鶏むね肉
完成ぃーーー！！！
ヽ(´∀｀)ﾉ ホントにホント～～♪♪
丸ごと風ローストチキン。
実は、鶏むね肉２枚を使って作る超破格のローストチキンなのです。
しかも、フライパンで蒸し焼き！
しかも、鶏むね肉なのにしっとりジューシー！
しかも、煮汁を使ったソースがまたたまらんっ！
ぜひぜひ、横ではなめらかなマッシュポテトを一緒に作ってみてください♪
このマッシュポテトとのからみも危険なのです！！
(ﾉ∀｀危)
こんがり色づいた表面。
シンプルな味だけど、だからこそ、鶏肉の味がわかる。
翌日がまた、さらに味が落ち着いて美味しくなります。
パンにサンドしても美味しかった～～。
下味は１５分以上は必ず。
できれば３０分くらいするのがオススメです。
そしてこしょうは少しきつめに！
ちマ「クリスマスのチキンなにする～？」
ち主「これこれ～～～」
主「あぁーでもナゲットもいいなー。」
ち「でもしおとカレーの手ばもともいいよ～。」
ち「じゃ・・・３つ！！」
(-∀-`; ) チキンフェスタ？
おもてなしにもピッタリ。
蒸し焼き時間は１８分＋蒸らし２分。
２０分！！
それでもこのしっとり具合だから、驚きます。
煮汁婦人大活躍。 Σ(ﾉ∀｀ｱﾊ）
バルサミコとしょうゆ、そしてブラックペッパーをきかせたソースがまた！！
もうぅ・・・。もぅもぅ。（言葉ならず）
主「無理してでも作ったほうがいいよな。」
というコメントいただきました。
（どう説明したらいいものやら。）
実は・・・
主の前倒し誕生日のお祝いごはんに！タイミングよし！！（後付け？）
大絶賛だったから、なおよかったぁ～☆
ぜひぜひ！
な、マッシュポテト。
手軽にできる方法はたくさんありますが、
私はこの方法で作るマッシュポテトが一番好きです。
なんつっても、超なめらか！
じゃがいも、牛乳。バターと塩をほんの少し。
ほぼ素材だけでできる味だけど、とても思えないほど美味しく仕上がります。
もんちゃんは、、、
クリームだと思ったのか、味見が止まらず。
(ﾟДﾟ;)・・・でした・・・。
チキンはそのまま食べても。
ソースをかけても美味。
というか、、、鶏むね肉？と、思わせるやわらかさです。
マッシュポテトとソース。
・・・たまりませんよぉーーー。
( TДT) （泣いちゃったよ）
ローストチキンｖｒ．鶏むね肉材料費（目安)：３６０円・１人９０円 （調味料含む）
| 材料 ＜４人分＞ |
Ａ
鶏むね肉---２枚（約６００ｇ）
白ワイン---大さじ１
はちみつ---大さじ１
塩---小さじ１
こしょう---少々（きつめ）
にんにくスライス---１片分
白ワイン---大さじ２
油---適量
バルサミコ酢---大さじ３
しょうゆ---小さじ２
ブラックペッパー---少々
| 作り方 |
下準備
・鶏むね肉は観音開きにしてフォークで数ヶ所刺す。
１．Ａを合わせてもみ、ラップをして１５分以上おく。
２．鶏肉１枚を巻き、もう一枚の上にのせて、さらに巻く。竹串で刺して、閉じる。
３．フライパンを熱して油、にんにくを入れ、香りが立ったら【２】の鶏肉を合わせ目の部分から入れて全体を焼く。
４．白ワインを回しかけ、蓋をして弱火で約１８分（９分で上下返して）蒸し焼きし、火を止めて約２分蒸らす。
５．皿に取り出し、粗熱が取れたら竹串を抜いて切り分ける。
６．【４】のフライパンにバルサミコ酢、しょうゆ、ブラックペッパーを入れて火にかけ、とろみがでるまで煮詰める。
７．マッシュポテトを皿に盛り、ソースを添える。
鶏肉はたこ糸で縛るのもいいですが、竹串でも十分出来上がります。
爪楊枝だと、少し頼りないので、竹串がオススメです。
出来上がって、少し冷めたら、竹串は取れやすくなりますよ。
ガーリックの香ばしい香りを立たせてから、鶏肉を入れて焼きます。
下味をつけるときに使ったバットに、蒸し焼きする時に入れる白ワインを合わせると、
漬けたときのエキスもちゃんと入りますよ。
蒸し焼きの火加減は弱火。
強いと焦げるので要注意です。（・・・・・ｗｗ）
ソースはとろみがでるまでつめて出来上がり。
マッシュポテトは、ざっくりの分量で出来ます。
＜簡単メモレシピ＞
じゃがいも---４個
牛乳---じゃがいもがかぶるくらい
バター（加塩）---５ｇ
塩---少々
下準備
・じゃがいもはさいの目に切り、水にさらして水気をきる。
１．鍋にじゃがいも、牛乳を入れて火にかけ、フツフツをしたら弱火で煮る。
２．じゃがいもに火が通ったら（やわらかくなるくらい）バターを入れ、泡だて器でなめからになるまで混ぜる。
３．塩で味を調える。
野菜ディップ・ヨーグルト仕立てコブサラダドレッシング
野菜ディップのソースのリクエストを聞いたら、
揃いに揃って、
「コブサラダの～～～」
ってことで、こちらに。⇒【コブサラダ・ヨーグルト仕立てドレッシング】
つい最近も作ったけど、飽きませんな。
キャベツ、にんじん、セロリ、アボカド。
茹でカリフラワー、ブロッコリー。
野菜もりもり。ちょんちょん♪
もんちゃんもよく食べます。
相変わらずブロッコリーは茎だけですが。
タラバガニ
祝いなんで。
祝いらしく。
がつーんと、でっかいの茹でました。
お鍋が小さくて、焦りました。
((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))
生のタラバガニ。
おうちでゆでるとやぱり一段と甘い～。
おぉぉ～～いしぃぃ～～～。
(o-∀-o)
だった？
もんちゃん？
だね～。
そうだね～。
( ´艸｀)
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
明日はお祝いケーキのご紹介です。
(´∀｀甘)
プチ育児日記
昨日はアウトレットに行ってきましたー。
帰りにちょりが、こんなことを。
すくってるって、
何すくってるのかって？
三日月
すくってました。
(´∀｀)かわぇぇ
～アウトレット情報～
ダルトンが、期間限定で出展していて・・・
あぁぁ、、、ヤバカッタデス。
ホント、、可愛すぎます。
o(T◇T ｶﾜ)
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
+++お知らせ+++
ヤマキ割烹白だし
ホメられレシピコンテスト２０１２
ＮＧ集が配信されたようです！
もし、、、よかったら、かめきちさんのＮＧをご覧ください。笑
※立ち上がるのに少々時間がかかります。
しばらくお待ちいただけると見れると思います。
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新刊が発売しました！
毎日のごはんのお役に立てますように・・・。
うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-
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『はなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK
』はなまる５０レシピのレシピ監修をさせていただきました！
ぜひおうちジュレをお楽しみください☆
増刷が決定しました！！！
ありがとうございます～～～☆☆
(´∀｀)ﾉ
+++++++++++++++++++++