花形ドライいちごのロールケーキ。　“即席乾燥いちごで”

おはようございますー！(*^▽^*)♪
今日は雛祭り。ひなまつり～。
なんでしょう・・・
女の子のイベントだからかな？私まで勝手にウキウキしてます。ハハ
今日はすし系の晩ご飯かな。＾＾

今日のレシピ

昨日は【ひな祭り♪３層レアチーズプリン】。今日は春ケーキ。＾＾
簡単に作るドライいちごで花形を作って、花模様のロールケーキ。
生地はシンプルに。そして中身はいちごをたっぷり入れて。
春のお祝いシーズンにもピッタリ！“おうちケーキ”はやっぱり大好き☆

ちゃんと乾燥いちごを作ると時間がかかるし、
ほんの少しの量なので、ローストしただけの簡易バージョン。
砂糖も加えないから、食べると酸味が生地やクリームに合ってうっまし～。

生クリームはいつも使う半分の量にしましたが（ってかなくなった・・・笑）、
いつも通り２００ｃｃの１パックで作っても♪
ホイップクリームは、半量のが巻きやすかったりします。＾＾
その分いちごはふんだんに入れて。いちごが安いこの時期ならではかな♪

花形ドライいちごのロールケーキ
材料費（目安)：５４０円

材料　＜２６×２６ｃｍ天板１枚分＞

*卵---３個
グラニュー糖（卵黄・卵白分)---５５ｇ
薄力粉---５５ｇ

Ａ
牛乳---大さじ２
油---大さじ２
バニラエッセンス---２～３滴

イチゴ---１／２パック～
生クリーム---２００ｃｃ（１００ｃｃの場合はグラニュー糖を半分に）
グラニュー糖---１５ｇ

＊卵のサイズ（殻つき）は、６４～７０ｇです。

作り方

下準備
・【即席ドライいちご】を作る。
厚さ０．５ｃｍに切り、天板の上に花形におく。
１５０℃のオーブンで約２０分焼く。

小さいいちごなら小さい花形。大きいいちごなら大きな花形。
厚さを基準にしてそろえて切ってくださいね。

花形にして天板にのせて焼くと生地にのせるときも楽ちんです。

・型に油(分量外)を薄く塗り、敷き紙をひく。
・卵はボウルに卵黄と卵白に分け、卵黄は室温に戻して卵白は冷やす。
・薄力粉はふるいに１回かける。
・Ａを混ぜ合わせ、湯せんにかけておく。
・オーブンを１９０℃に予熱する。

材料はこんな感じで準備。

１．卵白とグラニュー糖ひとつまみ入れ、ハンドミキサー（低速）で泡立てる。七割程度まで泡立ったら、卵白分（半量）のグラニュー糖を少しずつ加え、角が立つまで泡立てる。
２．卵黄のボウルに卵黄分のグラニュー糖を入れ、１のハンドミキサー（低速）で白っぽくもったりとするまで泡立てる。
３．２に１の卵白を１／３ずつ入れ、都度底から掬い上げるように混ぜる。
４．薄力粉をふるいながら入れ、同様に混ぜる。
５．Ａをゴムべらに添わせながら入れ、同様に混ぜる。
６．天板に流し入れて２回叩きつけ、生地の余分な空気を抜く。

ロールケーキの基本の作り方は、
動画でこちらでご紹介してます。

７．【即席ドライいちご】の下の面を上にして生地の上にのせる。

ナッペなどでドライいちごを取ると扱いやすいです。
下の面を上にして生地にのせるのがポイント♪

８．１９０℃のオーブンで約１２分焼く。

こんな風に散らしてお花の模様にしてあげます。

９．敷き紙ごと移動させ、側面のシートをはがして冷ます。冷めたら表面にラップをして、ゆっくりとはがす。
１０．裏返して生地の手前を斜めに切り落とし、手前に３本程度横に切り込みを入れる。ホイップクリームを塗り、いちごを並べる。

いちごを並べてあとは巻くだけ！

１１．クッキングシートをすべらせるように、内側に押し込みながら空気が入らないように巻く。そのままクッキングシートを巻き、冷蔵庫で１時間以上冷やす。

【ホイップクリーム】
１．生クリームとグラニュー糖を合わせ、ハンドミキサーで８分立て程度に泡立てる。

昨日の晩御飯

・

ねぎ豚ペッパー塩うどん by ちょりママ
・ししゃもの焼いたの
・Ｗ大根の中華風酢の物
・漬物

昨日は全体画像がだーいぶぶれていたので、却下！！
うろんうろん星人のちょりには、大喜びの晩ご飯でした～。

今日ならちらし寿司とあわせるのもオススメです♪

Oixi（オイシックス）レシピ更新しました。
→　

ねぎ豚ペッパー塩うどん by ちょりママ