安納芋水ようかん。 “おせちにも◎”

おはようございます～＾＾♪
ただいま帰省中です～。
今日はこれから御墓参りに行って来ますーー！！
バタバタしてます。。。。おぉぉ・・・。

2009年も今日で最後！
本当にあっという間に過ぎ去りました。
さらなる出会いと貴重な体験と経験もたくさんしました。
1人では出来なかったこと。
周りに助けられて出来たことばかりです。
来年の糧に…もっとパワーアップしていけたら、と思ってます☆

今年最後のレシピです♪
おせちにもいける！！
お正月のスウィーツにもいける！
手土産にもピッタリな水ようかん仕立ての芋ようかんです☆(･∀･)♬♬


芋ようかんほどもっさりしてなくて、水ようかんのようなすっきりした味わい。
でもちゃんとさつまいもの重みを感じます。＾＾
このテイストがまたいいぃ～～！！
男性にもうけることまちがいないですよ～♪
安納芋は焼いて、甘みを最大限にだして！
ペーストしてストックしておくのがいいですよ～。
安納芋はグリルで焼いて・・・こんな方法でどうぞ！


安納芋がとても甘いから・・・砂糖の量は庫の程度で十分！
さつまいもでされる場合も、ぜひ焼きバージョンで。
甘みと水分量（気持ち多めに）を調節すればできますよ～～♪
栗きんではなくおせちに入れるのも、大アリです！！＾ｍ＾

安納芋水ようかん
材料費（目安)：２２０円

材料　＜約２ｃｍ角１６個分＞

*安納芋（ペースト又は漉したもの）---２００ｇ
上白糖---２０ｇ
粉寒天---小さじ１／２
水---８０ｃｃ
塩---ひとつまみ

*濡らしたキッチンペーパー、アルミホイルの順で包み、魚焼きグリルで約６０分焼いてからお使いください。

作り方

これが焼いた安納芋を皮からしごいて、裏ごししたものです。
このままでも食べれる＾＾
この状態で保存してくださいね。
冷凍保存も可能です。

１．鍋に粉寒天と水を入れて混ぜて火にかけ、煮立ったら弱火にして安納芋を半量入れて混ぜ合わせる。

粉寒天がとけたら少しずつ入れて・・・。

２．上白糖、残りの安納芋を加えてしっかりと混ぜ合わせて、塩を入れてなめらかになるまで混ぜる。

なめらかになったら混ぜ終わり～♪

３．水で濡らした容器に２を入れてゴムベラで平らにし、ラップをぴったりと密着させて冷蔵庫で約１時間冷やし固める。

水で器を濡らさないと取りにくくなります。

４．容器の側面に空気を入れて型からはずし、切り分ける。

包丁などで空気を入れると、スポっといきます！


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