材料・大根 1/2本（500g）
・塩 少々
・豚バラ肉（焼き肉用） 200g
・サラダ油 少々
・酒 大さじ3
・しょうが（小） 1/2かけ
・赤とうがらし 1本
【A】
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
作り方
①大根を2-3センチに輪切りにして扇状に切っておく。サラダ油をひいて豚肉を両面焼き、火が通ったら大根、しょうがを入れて酒、唐辛子、水をギリギリ浸るくらいまで入れてトロトロ20分ほど煮る。
②柔らかくなったらAの調味料を入れて蓋をしてまた20分ほどとろ火にかければ出来上がり。
火にかけてほっておけば出来上がりの簡単おかず。そして大根のおかげで豚肉が硬くならない
一石二鳥
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