パンケーキとはなんだろうと不思議に思っていたので見つけた瞬間手にとってしまいました
この本の中の定義ではなんらかのデンプン質の材料をもとにした生地から作られる平たい食べ物。油をひいた平らな調理器具の上で焼かれるもの。揚げたフリッターやドーナツ、型で焼いたワッフルはパンケーキとは言えないらしいです。でも実はお好み焼きはパンケーキの仲間という話
おもしろーいクレープやガレットももちろんパンケーキの仲間です
つまりホットケーキとパンケーキは一緒ってことかな
お菓子の図書館シリーズ
料理とワインについての良書を選定するアンドレシモン賞特別賞を受賞した人気のシリーズだそうです～
ほかにもパン、チョコ、ケーキ、パイ、アイスクリームなどの図書館シリーズがあります。また機会があれば読んでみようかな本の巻末にはパンケーキのレシピ集もついてました
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