材料豆腐 1丁
ホタテの缶詰め 1缶
青梗菜 1束
ネギ 10cm
たまご 1個
スープ(鶏ガラスープのもと小さじ1) カップ3
水溶きかたくり粉 大1
しょうが 1かけ
豆板醤 小1/2
ごま油 小1
酒 大1
しょうゆ 大1
①青梗菜を縦に四等分し、5cmの長さに切る、ネギも5cmの長さ、豆腐は水気を切って6等分にする
②土鍋にごま油を入れて中火でネギを炒める、香りが出たら青梗菜を入れてスープ、酒、しょうゆを加えてホタテの缶詰めを汁ごと加える
③煮立ったら水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける
④青梗菜が柔らかくなったら溶き卵を流し入れて豆腐を加えてさっと煮たてる
お好みでしょうがとか豆板醤いれても美味しいです。
私は前日のほうれん草のおひたし残ってたので大量のゴマとともに入れたらおいしかった～
よるごはんよりもゴージャスなお昼ごはんになりました（笑）
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