しめじ・椎茸・玉ねぎ
オンリーを具材にした
グラタンです。
お肉類や 魚介類など
何も入れなくても
きのこ＆玉ねぎだけで
十分満足の一品です。
もちろん 他に色々入れても
同じ要領で作れますので
その辺は お好みで。
ポイントは
ホワイトソースを作るとき
牛乳を少量ずつ入れることです。
でも もしも入れすぎちゃっても
弱火で 混ぜながら
しばらく火にかけてると
段々トロっとしてくれるので
慌てないで下さいね。
ではレシピです
【材料 １～２人分】
★A
しめじ・・・１/２パック
（石づきを取って）
椎茸・・・１～２枚
（短冊切り）
玉ねぎ・・・１/６個
（くし型切り）
バター・・・１０ｇ×２
小麦粉・・・大さじ１．５
★Ｂ
牛乳・・・２００ｃｃ～
生クリーム・・・大さじ１～
（入れなくてもOK）
白ワイン・・・大さじ１
（酒でもOK）
★Ｃ
コンソメ顆粒・・・小さじ１/２
塩・・・小さじ１/５～
コショウ・・・少々
とろけるチーズ・・・適量
タバスコ
【作り方】
① フライパンにバター１０ｇを入れ
弱火にかけ ★Ａを炒め
しんなりしたら
バター１０ｇを再度入れ
小麦粉を振り入れます。
② ★Ｂの牛乳を少量ずつ加え
途中で白ワイン＆★Ｃも加えます。
③ お好みの固さになったら
器に入れ
上にチーズをのせます。
④ トースター or オーブンで
チーズが溶けるまで焼き
タバスコを添えます。
グラタンに超似たお料理に
コキールってのがあります。
ず～い分前のことですが
熱海にある ちょっと有名な
洋食屋さんで聞いてみたんです。
「すみません。
コキールとグラタンって
何が違うんですか
」って。
そしたら その答えがビックリ。
「ホタテの貝に入ってたら
コキールで ホタテが入ってても
お皿にのってるとグラタンです。」って。
器だけのお話なんですねっ
気絶する級にビックリしました。
その後 疑う訳ではないのですが
別のお店でも聞いてみたら
同じ回答でした。
なので・・・
今回はグラタンです。
何かをホワイトソースと合わせて
焼いたら グラタンです。
今回 上に チェダーの
とろけるチーズをのせて焼いたけど
どんなチーズでもＯＫです。
グラタン きのこ＆玉ねぎだけでも
是非作ってみてね。
🌸
もうじき 春休みです。
いぇい
今年は 連続ではないけど
３日間も オフが出来ます。
何て嬉しいことでしょう👏
買ってある生地があるので
１日は お裁縫。
もう１日は いつも長い時間
連続して出来ないので
たっぷりピアノを弾く日にして
もう１日は 録画してあるのを
見まくりたいと思います。
あっ。
それで終わってしまう
でも 目覚まし無しで寝るだけで
超ストレスフリーだから
それだけでも
リラックスできそう。
過激に楽しみです
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