リゾットだよ～
この日は しめじのリゾットに
パクチーを てんこもり のせました。
粉チーズも入れるバージョンです。
しめじは 真ん中の部分を
１本引っこ抜いて
次々 その近くのを１本ずつ
優しく引っこ抜くと
きれ～に 石突が取り除けます。
お友達が遊びに来たときに
お料理した しめじを見て
「切った後がない上 長い。
どうやったんだ
」
って聞いてきたので
やり方を説明しました。
おうちで その人が
同じように作業しようとしたら
固まりになってた しめじが
真ん中から 真っ二つに割れたそう。
乱暴はダメですよ～
それでは レシピです
【材料 １人分】
米・・・１/４～１/３合
パクチー・・・たっぷり
しめじ・・・１/２パック
（石突を取って）
玉ねぎ・・・１/８個
（スライス）
★A
湯・・・４００ｃｃ
チキンコンソメ・・・１個
（７ｇ）
★Ｂ
オリーブオイル・・・大さじ１
にんにく・・・１かけ
（みじん切り）
白ワイン・・・大さじ１
粉チーズ・・・大さじ１
黒コショウ・・・たっぷり
【作り方】
１． フライパンか鍋に★Ａを入れ
弱火にかけ 香りがたったら
米・しめじ・玉ねぎを入れ
中火で米が透き通るまで炒め
★Ａをおたま１杯入れます。
２．汁が少なくなったら ★Ａを足し
途中で白ワインを入れ
合計２０分したら火を止め
粉チーズを入れて ひと混ぜし
器に盛りつけます。
３．上からたっぷりパクチーをのせ
黒コショウもたっぷり振ったら
出来上がり。
いつものように きのこ類 何でもOK。
足しても引いても・・・
って 今回は しめじだけだから
引いたら何も きのこ類無くなるけど
白ワインは お酒で代用できます。
なんなら 焼酎でも。
あと気を付けるところは
火加減かな。
強火は禁物です。
基本弱火なんだけど
おたま１杯の水分を足したばかりは
少し中火にして
また沸騰しかけたら弱火にしたり
どうせ 張り付いてないと危険なので
こまめに調整して下さいね。
そうそう リゾットって
イタリアでは フォークで食べます。
何だか 雰囲気スプーンな感じだけど
これが 違うらしいのよ。
パスタだって フォーク１本だしね。
日本人だけなのかな。
スプーンすぐ使いたがるの(笑)
でも ご自分の食べやすい方法で
全然いいと思います。
しめじのリゾット。
パクチーと合わせて是非～
※ パクチー苦手な方は
無理にトッピングしなくて
大丈夫です
🚊
ある日の電車の中。
優先席の連結部分寄りに
おじさんが２人。
向かい側にもう２人。
合計４人。
結婚式帰りらしく
引き出物らしきホテルの名前入りの袋と
１人は白いネクタイをしていました。
他の３人の おじさん達は
ネクタイを外した模様。
お酒も入っているのか
ボックス席でもないのに
まるで向かい合わせの４人席のように
すっご～く大きい声で喋りまくり。
居酒屋〇〇はオヤジがいなくて
女将だけだと 盛りが少ないだとか
作りたての もつ煮はマズいから
それに当たったらハズレだ とか。
どんな話をしてもいいけど
本当に大きな声で
強烈に迷惑。
って言いながら
内容しっかり聞いてたクセにね
次の駅で隣の車両に移ろう
と決心して我慢してたら
４人共 次の駅で下車。
ほっ
すると 私の目の前に座ってる
おばさん２人が
「うっるさかったわねぇ。
うちのお父さんも やりかねないから
家帰ったら うんと注意しとかないと
」
ですって。
お父さん とんだ とばっちり。
眉間にシワが寄ってた私も
それを聞いて ぷぷぷ
ってなりました。
おじさんに限らず
おばさんに限らず
若者に限らず
私も含めて
マナーを考えて行動しないとね。
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