今日は ナポリタン。
実は 前にもご紹介した
下ごしらえをして冷凍しておいた茄子と
生のまま冷凍した小松菜と
プラスしめじオンリーの
めっちゃヘルシーなパスタです。
茄子は行程②のチンのとこまでしたら
冷凍保存しておけます。
凍ったまま 即っとお料理に使えます。
オリーブオイルじゃなくて
サラダ油で作ることが多いけどね。
両方保存しておくと
スーパー便利です。
小松菜は切って生のまま保存。
お味噌汁や 炒め物や
凍ったまま使えます。
では超簡単で美味しいナポリタンの
レシピです
【材料 １人分】
パスタ・・・１人分
小松菜・・・１茎分
（５ｃｍくらいに切って）
茄子・・・１/４本～
（乱切り）
しめじ・・・１/４パック
（石づきを取って）
★Ａ
水・・・２Ｌ
塩・・・２０ｇ
★Ｂ
オリーブオイル・・・少々
にんにく・・・１かけ
（みじん切り）
★Ｃ
トマトソース・・・大さじ３
生クリーム・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/４
粉チーズ・タバスコ
【作り方】
① ★Ａでパスタを茹でます。
② 茄子にオリーブオイルをまぶし
６００Ｗの電子レンジで
２分チンします。
③ 茹で上がり１分前に小松菜の茎を
３０秒前に葉を入れて
一緒に引き上げます。
④ フライパンに★Ｂを入れて弱火にかけ
しめじを炒め しんなりしたら
②＆③を入れて合わせ
★Ｃで味付けをし
サッとあおったら器に盛りつけます。
お好みでタバスコ＆粉チーズを。
しめじだけじゃなくて
色々なきのこ類入れても
もちろんOKです。
この日は しめじが丁度あったから
使ってみました。
きのこ類は １種類でも数種類でも。
きのこ類からは 美味しいお出汁が出るので
まんま炒めて使うと美味しさアップです。
ナポリタンのトマトソースは
これまた 時間のあるときに
大量のトマトを買って
湯剥きしてカットして
炒めて煮詰めておいたものを
冷凍保存。
製氷機で保存しておくと
使いたい分だけ サクっと使えます。
甘いナポリタンがお好きな方は
ケチャップ使うといいし
中くらいがお好みの方は
トマトソースとケチャップの
ハーフ＆ハーフでも。
お好みでね。
お肉も魚介類も入ってないけど
大満足のナポリタンです。
是非お試しを
こないだ コンタクトレンズが割れて
新しくしたところだったんだけど
ちょっと目の調子が悪くて
何だかゴロゴロ。。。
そして ついに 入れた瞬間
「ぐわっ ヴ～ ぎょえ～～～
」って
スゴい痛みを感じて・・・
今少し目を休めているところです。。。
マスクしてるし
寒い日もまだあるし
メガネ曇るの ホントに困ってます。
シートタイプの曇り止め使っても
な～んか曇るのよね。
トリートメントを塗る
なんてのも試したけど
イマイチどころかイマジュウ。。。
中性洗剤が効くっていうから
試したけど
これまたダメ。
今のところ １番マシなのは
歯磨き粉。
でも全く曇らない訳じゃない。
どのくらい休めば
元気な目になるんだろ。
早く回復しますように。。。
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