明けましておめでとうございます。
今年も どうぞ宜しくお願いいたします。
今年のお雑煮は タイ風です。
レモンで爽やかに年明けです。
黄色で縁起もいいですしね。
ナンプラーがないときは
お塩＆お醤油を ちょびっとずつ入れて
調整ができます。
もう日本のお雑煮召し上がっていると思うので
これから 更なるお餅の消費に
こんなお雑煮もいかがですか？
椎茸や人参を飾り切りするだけで
ぐ～んと和なお正月になりますよね。
でも 味はタイ風なのだ～。
面白いです。
では簡単レシピです
【材料 ２人分】
餅・・・食べる分
（焼いて）
鶏肉（ドラム）・・・食べる分
玉ねぎ・・・１/１０個
（スライス）
椎茸・・・２枚
人参・・・４～５ｃｍ分
（飾り切りなど）
小松菜・・・適量
フルーツトマト・・・２個～
（半分に切って）
★Ａ
ごま油・・・少々
にんにく・・・１かけ
（みじん切り）
唐辛子の輪切り・・・好きなだけ
★Ｂ
水・・・６００ｃｃ
鶏ガラ顆粒・・・大さじ１
ナンプラー・・・小さじ１
皮付き生姜・・・２スライス
バイマックルー・・・１枚
（無くてもＯＫ）
塩・・・必要ならば
★Ｃ
レモン・・・２スライス
パクチー・・・適量
【作り方】
① ★Ａで鶏肉と玉ねぎを炒め
★Ｂを入れて煮ます。
② ①が沸騰したら
椎茸＆人参を入れて煮ます。
③ 食べるときに 再度火にかけ
小松菜の茎を入れ
３０秒したら葉＆トマトを入れ
更に３０秒したら器に盛りつけ
焼き餅を入れ ★Ｃを散らします。
豆板醤を添えて。
めっちゃ合います。
これ おうどんや お素麺でも
美味しいです。
何なら ただのスープでも。
お雑炊にしてもいいですよ。
お好みの具材で。
もっと辛くしたいときは
別添えで豆板醤ってのも有り。
何でも有りです
ひとつだけ ポイントが・・・。
小松菜は煮こんじゃうと色が悪くなるし
スープも濁ってくるので
食べる直前に 食べるだけ
サッと火を通して頂くのがいいです。
トマトもそうだけど
普通トマト入れないから大丈夫か。
タイ風のお雑煮も美味しいので
是非これから お試し下さいね。
２０２３年。
卯年 うざぎさんです。
お耳の大きい うさぎさん。
人のお話をよく聞いて
色々なこと
ぴょんぴょん拍子に（
）
良い方向に進んでいくといいな
と思います。
人に優しく
自分に厳しく。
ちょっと損したって
気持ちよく 暮らしていきたいです。
でも 大きな損は勘弁なので
皆さん 優しくして下さいね。
なんちゃって。。。
今年も 美味しいもの
いっぱい食べたいです。
みんな 健康で とびきり幸せな
い～１年でありますように
⛩
今年も元旦に初詣。
例年通り 穴守稲荷神社で
ご祈祷をして頂きました。
一般参拝の方の列が・・・
何年振りでしょう。
鳥居の外の一般道にまで
ぐ～んと繋がってて
ご祈祷して頂く本殿にも
去年の３～４倍の人がいました。
少しずつどころか
一気に生活が戻っていること
実感しました。
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