サブジ。
あまり 耳馴染みのない お料理かな。
インド料理で カレー味の炒め煮みたいな お料理です。
本場のものは お野菜にスパイスまぶして
大量の油でサッと炒めて
スパイスたっぷりの汁で煮て作るみたい。
でも 特に こ～でなくちゃ っていうことはなく
各家庭で 色々作り方違うし
とりあえず スパイス使いの お野菜入りの何か
ってことならOKっぽいの。
ただ 普通お野菜だけってのが定番らしいんだけど
今回はラムと一緒。
お肉と一緒はサブジじゃないよ
しかも 焼肉のたれを使うなんて どゆこと
なんて お叱りを受けるかもしれないけど
サブジ『風』だからね。
許してね～
では簡単レシピです
【材料 ２人分】
ラム肉 （薄切り）・・・・・１００ｇ～
玉ねぎ・・・・・１/８個 （くし形切り）
人参・・・・・２ｃｍ分 （一口大に）
じゃがいも・・・・・１個 （一口大に）
甘辛ピーマン or ピーマン・・・・・１個 （タネを取り一口大に）
★Ａ
茄子・・・・・１本 （乱切り）
サラダ油・・・・・少々
★Ｂ
サラダ油・・・・・小さじ２
にんにく・・・・・１かけ （みじん切り）
生姜・・・・・少々 （みじん切り）
★Ｃ
焼肉のたれ・・・・・大さじ２
ガラムマサラ・・・・・小さじ１～１．５
チリペパー・レッドペパーなどの辛味・・・・・無し～好きなだけ
【作り方】
① ★Ａを混ぜ ラップして６００Ｗの電子レンジで２分チンします。
② フライパンに湯を沸かし 塩少々（材料外）を入れ
人参＆じゃがいもを茹でます。
③ ②にラム肉・★Ａの茄子を入れて
１分したら ピーマンを入れ 再沸騰したら引き揚げます。
④ フライパンをサッと拭き ★Ｂサラダ油を入れて熱し
③を入れて油をまわし ★Ｃを入れて絡めたら出来上がり。
美味しければ何でもいいのだ。
焼肉のたれ＆ガラムマサラだけで
すっごい本格インドなサブジ風のお料理が出来上がるなんて
ニンマリするしかないですよね。
焼肉たれ 最強の調味料ですね。
こんなに幅広く 様々なお料理に応用できるなんて
本当にビックリです。
これまでにも レモン汁と混ぜて
冷やし中華のたれにしたり
ドレッシングにしたり ご紹介したけど
このガラムマサラ使いだと
本当に簡単に サブジ風の炒め物が完成します。
簡単だし美味しいの。
是非 焼く肉のたれで サブジ作ってみてね。
ラム入り 美味しいよ。
🛏
このところ 寒暖の差が激しくて
着るものや お布団など 困っちゃいますよね。
着るものは 母屋のトランクルームから
こないだ 冬物第１弾を運びました。
スーパーあったか真冬用コートは まだだけどね。
お布団はと言うと
ベッドが上に ビヨ～ンって開くタイプのもので
しかも高いタイプにしたので
めちゃくちゃ収納力あるんです。
Two Birdsさんで買ったものです
昨シーズンから使ってる シンサレートのお布団や
毛布や ベッドシーツや 冬用モコモコの寝る時に着るものや
バスローブまで ぜ～んぶ収納できて
まだ余裕あるって素晴らしい状況。
なので 寒いなって思ったら そこから毛布出したりなんて
ちょちょいのちょいなのだ～。
お陰様で 風邪もひかず 元気に食べて飲んで
お仕事してます。
一瞬また 少しだけ気温が上がったけど
もう夏物の半袖のお洋服は お洗濯して しまってよさそうね。
それにしても 秋が無いに等しくないですか
ここ数年 薄手の長袖 出番があんまりないんだけど。
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