豚肉と ゴロゴロ色々野菜４種類を
オイスター味で炒めました。
おっかず～ な一品ですが
もちろん おつまみでも ぐいぐいイケそうです。
この日は おかずでした笑
ゴロゴロお野菜は 何でも大丈夫。
この日は たまたまあった
人参・蓮根・茄子・ピーマンで作りました。
豚肉なので ウェイパーを使ったけど
鶏肉なら鶏ガラ顆粒がいいと思います。
そのときも 同じ分量で大丈夫です。
味付けは めっちゃオイスターソース任せ。
一任に近いです
では 簡単レシピです
【材料 ２人分】
豚肉・・・・・１００ｇ （一口大に切り水にさらす）
人参・蓮根・・・・・適量 （乱切り）
★Ａ
茄子・・・・・１/２個 （乱切り）
サラダ油・・・・・極少々
★Ｂ
サラダ油・・・・・小さじ２
にんにく・生姜・・・・・みじん切り 各少々
★Ｃ
紹興酒 or 酒・・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・・小さじ２
ウェイパー・・・・・小さじ１/６
【作り方】
① ★Ａの茄子をサラダ油でコーティングし
ラップをして６００Ｗの電子レンジで２分チンします。
② フライパンに湯を沸かし 塩少々（材料外）を入れ
沸騰したら 人参を入れて火を通します。
③ ②に蓮根を入れ １分したら ①の茄子＆豚肉を入れ
豚肉が白くなりかけたら ピーマンを入れて ２０秒で引き揚げます。
④ フライパンをサッと拭き ★Ｂを入れて弱火にかけ
③を入れて油をまわし ★Ｃを入れて数回あおったら出来上がり。
是非入れてほしいのは にんにく＆生姜。
この２つが入ると入らないでは大違いです。
そして 出来れば 生のものを使いたいとこですが
ま・・・チューブでも 無いよりいっか。
ウェイパー無いよ～ ってときは
豚さんでも 鶏ガラ顆粒で代用して下さいね。
いつもの通り 湯引きして使うので
失敗がありません。
べちゃべちゃにもなりません。
安心して作って下さいね。
オイスターソースの量は お野菜ちょっと多めだな とか
少な目だな ってときには 加減して下さいね。
今回は 辛くしませんでしたが
にんにく・生姜と一緒に 豆板醤入れて作ると
辛いオイスター炒めになります。
どのバージョンでも 是非お試しを～
日本では ３連休だったんですよね。
しかも 今年は 昔と一緒の １０日が体育の日。
昭和生まれの私としては 懐かしく
なんだか ちょっぴり嬉しい １０日の体育の日でした。
でもねでもね・・・
私はと言うと・・・・・・・・・・
（土）お勉強
（日）出張レッスン
（月・祝）おそとの仕事＆おうちでレッスン
と １日も 何のスケジュールも無い
って日がありませんでした
でも お勉強は楽しいし
レッスンも パンパンなスケジュールじゃないし
おそとのお仕事も 時間そんなに長くないから
ま～ね～ って感じだけど。
秋物冬物のお洋服の生地が山盛りあって
「早く作ってよ～」って声が聞こえます。
近い内に始めるからね～。
お利口で待ってて 上手に作れるように
協力してね～。
発表会で着るドレスも作らないと。。。
これまた 生地が買ってあるのよ。
こっちは ドレスだから６ｍ。
裁断前のアイロンだけでも 大仕事じゃ(笑)
まずは あまり好きじゃない裁断しなくちゃね。
そこまで終わると もう半分以上終わった気になります。
早く作りたいな～
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