２０２２年は ７月２３日（土）に土用丑の日がありましたが
８月４日（木）も 同じく土用丑の日です。
今回は おつまみにも おかずにもなる
卵と合わせた鰻料理をアップ。
卵部分は お出汁を入れて
出汁巻き卵のように ふわっと仕上がるようにしました。
マジで出汁巻き卵と合わせて 「う巻き」ってありますよね。
でも おうちで出汁巻き卵は中々ハードル高いですよね。
そんなときは 失敗のない 卵炒めっぽくしちゃいましょ。
ポイントは特にないんだけど
半熟くらいになったら火を止めて 盛りつけることかな。
仕上げに 蒲焼のたれ＆山椒を。
鰻感満載の一品になります。
スプーンで ぐいぐい食べちゃってね。
では簡単レシピです
【材料 ２人分】
うなぎ・・・・・１/２串分 （大き目の短冊切り）
万能ねぎ・・・・・２本 （小口切り）
★
卵・・・・・３個
酒・水・・・・・各大さじ１
白だし（濃縮）・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・少々
蒲焼のたれ・・・・・適量
山椒・・・・・少々
【作り方】
① ★を混ぜ 更にうなぎと万能ねぎも入れて
サックリ混ぜておきます。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し
手をかざして熱く感じたら
① を一気に入れて 先に火が入る周りを
中へ中へ入れるように炒め
半熟くらいになったら器に盛りつけます。
③ ②に蒲焼のたれをかけ 山椒を振ったら出来上がり。
牛蒡と鰻と卵のお料理 昔アップしたことあったんだけど
この 出汁巻きっぽいもののときは
出汁巻き卵の風味を堪能してもらいたいので
卵＆鰻＆おネギ ってシンプルなものがお薦めです。
このお料理は 鰻１人１串要らないってとこもポイントです。
１人１串より節約にもなるし
ちょっと残念な鰻ちゃんでも それなりに頂けるので
スーパーいい感じでしょ。
もちろん 美味しい鰻で作れば
最高級に美味しい うな玉になりますよ。
このまま ド～ンと丼にしちゃうのも有りです。
ちょっと気取って プレートにごはんをよそって
ワンプレートなカフェ風もイケてます。
７月の丑の日 逃しちゃった方も
もう食べたよって方も もう１回
こんな鰻さんもいかがですか
新宿ランチ またまた新規開拓です
今回は アイランドビルにあるパキスタン料理のお店
「ナワブ」さんに行ってきました。
この日は Nさんと２人でした。
少し早めの店内には 予約席の札がいくつか置かれていて
１番奥のパティオ側のテーブルに座りました。
色々メニューがある中で
チキンビリヤニにカレーが１つ付くセットに
追加でチキンティッカを１つずつオーダーしました。
セットのカレーは マトンを選びました。
チキンティッカ 大きいね。
味もいいです。
登場したビリヤニのセットが 強烈な量です。
ビリヤニの山の中に 何と何との 大きなチキンが隠れてます。
大食い番組で 食べ進んでいくと 中からまたお肉が出てくる
そんな光景を思い出しました。
ビリヤニもカレーも めっちゃ美味しいです。
本格味です。
私にして ビリヤニ全部食べ切れず
ギブアップしていると お店の方が 「包みましょか」って。
Nさんと２人 「是非是非
」と包んでもらいました。
ぽんくるです。
それから 気になっていた桜ダイニングさんに入ってみました。
ナワブさんの 斜め前のお店です。
店内は 外から見るより大きく奥深く ゆったりしていて
まるでホテルのラウンジのようです。
夏だしね って 私は モヒートを
Ｎさんはアルコール飲めないので レモンスカッシュ。
美味しいよ～～～。
大事に飲んだけど 一気したかったです
途中で ネコのロボットが配膳しているところをパシャリ。
「いってきま～す
」って言って出発してます。
途中も 「通ります」っぽい言葉を発してました。
テーブルに到着すると キョロキョロしているロボット。
結局 スタッフさんが登場して お料理を出してました。
研修中ってとこかな。
ここも 綺麗で広くて美味しくて使えるねって
再訪すること間違いなし となりました。
色々まだまだあるね～。
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