青梗菜が冷蔵庫にあって
海老が冷凍庫にありました。
ちょびっとずつだったので 何とか消費しようと考えました。
それで 思いついたのが
中華風のパスタです。
長ネギも お仲間に入ってもらいました。
パスタなので オリーブオイル仕上げなんですが
オイスターソース＆鶏ガラ顆粒を仕上げの味付けで使うことで
全体が中華風になります。
そこで タイトルを 中華風パスタ としました。
下のレシピの★Ｂの部分だけで
中華風を担っています。
鶏ガラ顆粒の代わりに 和風出汁の粉だったり
オイスターソースの代わりに お醤油にしたり
紹興酒の代わりに 日本酒にすれば
和風として 美味しく出来上がります。
では 中華風のレシピです
【材料 １人分】
パスタ・・・・・１人分
海老・・・・・３尾～ （殻を剥き 背ワタを取って）
長ネギ・・・・・１/３本 （白い部分４～５ｃｍ分：細切り→氷水にさらす
他の部分：斜め切り）
青梗菜・・・・・２茎
★Ａ
オリーブオイル・・・・・少々
にんにく・・・・・１/２かけ （みじん切り）
赤唐辛子の輪切り・・・・・少々～
★Ｂ
オイスターソース・紹興酒・・・・・各小さじ２
鶏ガラ顆粒・・・・・小さじ１/２
香菜・・・・・適量
糸唐辛子・・・・・少々
【作り方】
１． たっぷりの湯にたっぷりの塩（材料外）を入れて
パスタを茹でます。
２． 茹で上がり２分前に海老を １分前に青梗菜＆長ネギを入れ
一気に引き上げます。
３． フライパンに★Ａを入れて弱火にかけ
香りがたったら ２を入れ２～３回あおり
混ぜておいた★Ｂを入れて 全体に絡まったら器に盛ります。
４． 上に 白髪ねぎ・糸唐辛子・香菜をトッピングしたら出来上がり。
ちょっとだけ 調味料を変えるだけで
中華風になったり 和風になったりします。
でも 今回の具材の 青梗菜って
どうしても 自分的に 中華風かな って思って
調味料に鶏ガラ顆粒＆紹興酒を使って
中華風にしてみました。
ボーダーな感じで
紹興酒の代わりに日本酒にするだけ とか
鶏ガラ顆粒の代わりに 和風粉末出汁にしたりすれば
〇〇風っていう概念を超えて
和風なような 中華風なような・・・
でも美味しいパスタが出来上がります。
お料理に国境はございません。
おうちにある具材で おうちにある調味料で
是非 気楽に 大体こんな感じ
ってとこで お試し下さいね。
おうちに ユッカ という観葉植物が置いてあります。
表面が乾いたら お水をあげる
っていう めっちゃ簡単な方法で育てています。
１～２週に１回 表面が乾いたかなって思ったときに
３００～４００ｃｃのお水を与えるだけで
ビックリするくらい育っています。
新芽も出て 葉っぱの色にも
淡い新芽と 元からある濃い葉っぱの
グラデーションも楽しめるようになりました。
ではでは 比較してみましょう。
左が ２月の様子。
右が ４月の様子です。
よくわからない
右側の今の状態のユッケには 新芽が出てるんです。
しかも 結構たくさん。
わかります
たった２ヶ月で すんごい成長なんです。
嬉しいです
実は １０年ちょっと前のお話にはなりますが
本気で ピグミーマーモセットを飼おうと思っていたことがあります。
思いつきではなく か～なり調べて
か～なり考えた末の結論でした。
どの子にしようかな ってとこまでいったところで
大きな病気になってしまい 断念。
その後 その病気も ５年後に もうほぼほぼ大丈夫ってなり
さて いよいよ飼えるかな ってなったら
今度は足の病気になり・・・
結局 飼うことが出来ずに今に至っている訳です。
動物も植物も同じ生き物。
残念ながら飼うことができなかった ピグミーマーモセットですが
今 観葉植物を育てて 同じような充実を感じています。
が
本当に無理かなぁ。。。
ピグミーマーモセットの飼育。
こんな感じの おサルちゃんです。
まだ 捨てきれない自分もいますが
周り中 １００％の反対にあっているので
そんな時は 周りの意見に従っておいた方がいいよね。
今までの経験から そう理解して 断念な現在です。。。
私のピグミー・・・・・
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