なめろう。
Wikiによりますと・・・
房総半島沿岸発祥の郷土料理で
漁船で獲れたてのお魚を材料に作られたもの
と 結構曖昧な感じ。
もう少し詳しい作り方を見てみても
味噌や薬味をのせ まな板で叩いたもの とだけ。
そっか・・・
お味噌＆何かなのね。
それじゃ 丁度あった ねぎとろで作ってみましょかね。
お薬味としては 生姜＆ネギを採用。
お味噌だけじゃなくて お醤油も入れて
あっさり仕上げました。
ごはんも 酢飯にして
追い万能ねぎ＆白ごま＆刻み海苔に加えて
卵黄もトッピングしてみました。
めっちゃくちゃ美味しい丼になりました。
では簡単レシピです
【材料 １人分】
★A
ごはん・・・・・１膳分
酢・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・小さじ１
昆布茶・塩・・・・・各小さじ１/６
★Ｂ
ねぎとろ・・・・・１人分
味噌・醤油・・・・・各小さじ１
みじん切り生姜・・・・・小さじ１弱
万能ねぎ・・・・・１本 （小口切り）
★Ｃ
卵黄・・・・・１個分
万能ねぎ・白ごま・刻み海苔・・・・・適量
【作り方】
１． ★Ａを混ぜて 寿司飯を作り器に盛りつけます。
２． ★Ｂを混ぜて１にのせ ★Ｃをトッピングしたら出来上がり。
何も足さなくて十分美味しいです。
辛みが欲しい方は
わさびがいいと思います。
生姜も効いてるので
まんまでも 美味しくパンチも感じて頂けます。
卵黄だけ丼に使うので
いつも通り 卵白は汁物に投入
この日は お吸い物に入れて 万能ねぎも散らしました。
なめろうは ごはんと一緒も美味しいんだけど
まんま おつまみとしても特待生級。
なめろうで ＪＡＰＡＮをちびちびなんて
くぅ～って声が漏れちゃう組み合わせです。
ねぎとろの他にも もちろん アジやイワシやサンマなどでも
同じ作り方でイケます。
サーモンや ブリ系もイケてますよ
なめろう丼 是非ねぎとろでも お試し下さいね
暖かくなってくると
水筒の中身がホットなものから
アイスなものに変わってきます。
うちでは アイスのものには
ハリオさんの水出しを使っています。
お豆だったり 茶葉だったりを
ダイレクトに容器に入れるだけ。
口に濾し器が付いてるので簡単なんです。
前日にコーヒー豆だったり
お茶っ葉だったり
中国茶の葉だったりを
お水と一緒に入れておきます。
常温で置きっ放しにしておくと
翌日 美味しい美味しい飲み物が
出来上がっています。
コーヒーや紅茶のときは 出来上がったものを
氷と一緒に水筒に入れることが多いけど
日本茶や中国茶のときは 常温のままのことが多いです。
また このハリオさんの水出しが活躍する時期になったのね。
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