ぶりを 蒲焼のたれを使って焼いて
ごはんにのせて蒲焼丼にしました。
丼に丼してもいいんだけど
今日は ちょいとカフェ風に フチが少し立ったお皿に
目玉焼きや お野菜も添えて 気取ってみました。
でも 横にあるのは お豆腐とお揚げのお味噌汁。
普通やん
お味噌汁もカップに入れるべきだったかしらね。。。
反省
ぶりは フライパンで照り焼きっぽく
たれと絡めながら火を通して仕上げます。
火が通りやすいように＆食べやすいように
ぶりは 半分の厚さに切っておきます。
横に半分。
思ったより簡単なので是非。
あとは 蒲焼のたれを お酒と合わせたもので作るので
誰が作っても美味しく失敗なく出来ます。
では 超簡単レシピです
【材料 １人分】
ごはん・・・・・１膳分
ぶり・・・・・切り身１枚 （半分の薄さに切って）
★A
白菜・・・・・少々 （内側の部分がベター：斜めに細切り）
昆布茶・・・・・少々
★B
蒲焼のたれ・・・・・大さじ１
酒・・・・・大さじ１
目玉焼き・・・・・１個
山椒・・・・・少々
【作り方】
１． ★Aを揉み 水分を絞っておきます。
２． ★Bをフライパンに入れて弱火にかけ
ぶりを並べて火を通し たれを絡めながら火を通します。
３． 器にごはんをよそい １の白菜＆２のぶり
＆目立や焼きをのせ フライパンに残ったタレをかけ
山椒を振ります。
白菜って 揉んでも 軽く揉んだだけなら
結構シャキシャキしています。
味が入ってるのにシャキシャキって嬉しいですよね。
もちろん キャベツの千切りや
きゅうりの千切りでも大丈夫。
その場合は フレッシュなままがいいと思います。
目玉焼きは半熟っぽいのが お薦めです。
蒲焼のタレ＆目玉焼きの黄身が合わさって
すっご～くいい感じになります。
山椒かけることで 益々蒲焼きですよって訴えられます。
うなぎのタレって １人分に１袋は何だか多いのよね。
タレ込みなのに またまたタレが付いてることもあるもんね。
タレ込み・・・・
外に秘密を漏らすことではありません。
そんなこんなで うちでは うなぎのタレや蒲焼のタレが余ります。
それは有効活用しないとね。
ぶりの蒲焼。
是非お試しを。
是非是非カフェ風でね。
🍳
今日の目玉焼き いい感じだと思いませんか
これ ４０秒で作りました。
エッグ クッカーっていうキッチン便利グッズで作りました。
こちら 耐熱ガラスで有名なＨＡＲＩＯさんの製品です。
ＨＡＲＩＯさんって 元々フラスコやビーカーや試験管など
理化学器具の製造をしてたんですって。
なぁるほど
上のフタ部分に 突起が付いてて
割り入れた卵に穴を開けてくれます。
そのまま ５００Wの電子レンジで４０秒チンするだけで
半熟目玉焼きが出来ちゃう優れものです。
溶き卵だと スクランブルっぽいのが出来ます。
スーパー時短だね。
しかも 卵もオイル塗らなくても ツルっと取れるし
洗い物も このカップだけなんて 素敵すぎ。
便利な世の中になったわね。
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