空豆レシピ第２弾は マカロニサラダです。
この日は マカロニがなかったので ショートパスタで作りました。
いきなりの裏切り・・・許して下さい
空豆の他は 茹で卵と玉ねぎです。
パスタサラダなどにも 茹で卵はよく入れます。
他に きゅうりを塩揉みしたものや 人参などを加えて作ります。
そのときには マヨネーズとお塩だけじゃなくて
うちでは ケチャップとレモン汁を入れるの。
とっても美味しくなりますよ。
調味料の量は 増減して お好みの味に調整して下さいね。
では うちの分量のレシピです
【材料 ２～４人分】
マカロニ or ショートパスタ・・・・・１００ｇ
空豆・・・・・１５～２０個 （茹でておきます）
玉ねぎ・・・・・１/８個 （半分に切ってスライス）
茹で卵・・・・・１個 （粗みじん切り）
★
マヨネーズ・・・・・大さじ３
ケチャップ・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・小さじ１～２
塩・・・・・小さじ１/２～
コショウ・・・・・少々～
【作り方】
１． ★を混ぜ＆玉ねぎと合わせておきます。
２． マカロニを１Ｌの湯に１０ｇの塩を入れて茹でます。
３． １に茹で卵を混ぜ ２のマカロニを入れて混ぜ
最後に空豆を入れて 優しく和え 冷蔵庫で冷やして頂きます。
この日は 新玉ねぎだったので 水にさらすことなく
そのまま使いました。
少し辛くなってきたら 水にさらしてから合わせるといいと思います。
でも 玉ねぎは先に入れて馴染ませておくので
普段より 水にさらす時間は短くて大丈夫です。
具材に赤いものがなくても
ケチャップ入れて 少しオレンジっぽいし
大丈夫かなぁ・・・
と思ったんだけど やっぱり心細くて
濃い～ピンクのランチョンマット敷いちゃいました
この日のお酒は （←すでに お酒ありきってなってる。。。ヤバっ
）
やっす～い白ワインを ツイスパソーダでスパークリングにしたもの。
イマイチのお酒って ガス入りにすると 美味しく飲めるのよ。
もしかして・・・高いシャンパンも 時間置いて 炭酸抜けたらイマイチだったりして。
怖くて 勿体なくて 実験できない小さな私です
空豆入りマカロニサラダも 炭酸も 是非お試しを
これまたＧＷのある日のこと。
お仕事帰りに 乗り換え駅のホームから
虹が見えました。
２つ ダブルで見えたの。
駅にいた ほとんどの人が スマホでパシャリ。
わかるかなぁ ダブル。
朝 お陽様出てて
でも お天気予報で「折り畳みの傘を」なんて言うから
一応持っては出たんだけど ぜ～んぜん降りそうになかったのよ。
なのに 急に電車に乗ってるとき ザーザー降りになって
参ったなぁ こんな中歩いて帰るの嫌だなぁ
なんて思ってたら それこそ秒で即っと上がって
まだグレーの雲 厚い中 虹が登場したの。
そして また最寄り駅に着いたら パラパラ雨が。。。
どんだけ不安定なんだか。
どしゃ降りになる前に 家に着いたので 良かったです。
クックパッドさんで 玉ねぎのアチャールが
人気検索 トップ１０入りしました。
たくさんの皆さんに見て頂き とても嬉しく思います。
ありがとうございます
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