ビビンバなんだけど 段々に型に入れて
ミルフィーユでサーヴしてみました。
ごはんには 刻んだキムチ・白ごま・ごま油を混ぜて使います。
このごはんだけでも いっくらでも食べられちゃう美味しさです。
ごはんの間にナムルを入れて重ねて
１番上に味を付けた豚挽肉をのせて作ります。
豚挽肉は 油を全く使わずに
フライパンにお肉＆焼肉のタレをダイレクトに入れて
炒めるっていうか 温めながら混ぜるっていうか・・・
そんな感じで仕上げます。
結局食べるときビビン（混ぜ混ぜ）しちゃうから
同じなんだけど サーヴの仕方がちょっと違うだけで
何だかテンション上がるでしょ。
では簡単レシピです
【材料 １人分】
★
ごはん・・・・・１人分
キムチ・・・・・粗みじん切り 大さじ２～
ごま油・・・・・少々
白ごま・・・・・少々
●
茹でたほうれん草・茹でた豆もやし・茹でたゼンマイ・・・・・各適量
塩・おろしにんにく・ごま油・・・・・各少々
▲
豚挽肉・・・・・３０ｇ～
焼肉のタレ…‥少々
卵黄・・・・・１個分
コチュジャン・・・・・少々
【作り方】
★を混ぜておきます。
●の具材を調味料で和えてナムルにします。
フライパンに▲を入れて火にかけ 火を通します。
型などに １のごはん＆ナムル・・・→▲と段々にし上に卵黄をのせます。（ お好みでコチュジャンを添えて。）
ナムルの種類は１種類でも大丈夫。
段々にしちゃうから 種類が少なくても
あんまりチープ感がないのであ～る
いいでしょ
お肉は 今回豚挽肉を使ったけど
ゴロゴロお肉でもいいですね。
味付けは 焼肉のタレにお任せで簡単に作りましょ。
卵黄じゃなくて 錦糸卵でも
スクランブルでも
茹で卵でも
な～んでもいいと思います。
可愛く うずらちゃんでもいいし。
タマには ビビンバ ミルフィーユってみて下さいね
今年初の新宿ランチ。
緊急事態宣言発出中ではありますが
都心も都心 新宿ではありますが
気を付けながら マスクランチ。
Nさんと２人だったしね。
今年初ってこともあり
割引券をNさんが持っていたこともあり
住友ビルの京鼎楼さんへ行きました。
少し ・・・ってか かなり寒かったけど テラス席（笑）
コートを着たままランチです（爆）
前菜 海老饅 ザーサイ炒め
ヤバい美味しさです。
饅頭のキメの細かいこと細かいこと。
ザーサイ炒めだけで いっくらでも飲めちゃうくらい
↑どんな尺度
小籠包 プレーン ウーロン（緑） カニの３種。
どれも絶品だけど カニが特に旨々。
海老とイカの蒸し餃子。
澄麺皮（ドンミンピ）がプリプリしてて
海老とイカも違ったプリプリで 美味しすぎ～
何だかとっても美味しい炒飯。
上にアミの佃煮みたいなのがのってます。
過激に美味しいスープ。
海老とイカもゴロゴロ入ってます。
濃厚杏仁豆腐マンゴーソースかけ。
５個食べられるね。
これで１,９６９円（税込み）はお値打ちです。
イマイチなものが１つもないどころか
ぜ～んぶ感動な美味しさでした。
また是非是非お邪魔します。
スーパー美味しかったですぅ～～～
ちょっとコーヒーも飲みたくて 同じフロアにある
ＤＥＬＴＡＺＵＲＥさんへ。
いつもは Ｂ１Ｆのコンビニでコーヒー買って
三角広場のテーブルで飲んでたんだけど
ここ ほ～んのちょっとコンビニのコーヒーよりお高いけど
テラスでも ビル全体の出入口の真ん前じゃないから
あんまり寒くないし 椅子がいいの。
いいとこ見つけちゃいました。
食後のコーヒーは 今度から ここだわね。
しっかりマスクして 飲むときだけ マスクずらして
めっちゃ気を付けながらです。
自分たちで自分たちを褒めたいよねって感じです。
これからも対策しっかり取っていきたいと思います。
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