大好きなラムちゃんで カリー。
今回のカリーは ココナッツミルク入りです。
ココナッツミルク入れたり
生クリーム入れたり
クリーム系入れたものと
入れずに作るものと
比率としたら ５０：５０くらいかな。
同じくらい好きです。
更に今回はラムちゃんと玉ねぎ君だけで作りました。
人参や じゃがいもなどなど入れると更に甘くなるので
この日は玉ねぎオンリーで作りました。
そして これまた５０：５０の割合で作る ノンオイルのもの。
鍋に入れて火を点けるだけの簡単レシピです
【材料 ４～６人分】
ラム肉・・・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・・・１．５個 （くし形切り）
★A
カットトマト缶・・・・・１缶（４００ｃｃ）
ココナッツミルク・・・・・４００ｃｃ
白ワイン or 酒・・・・・１００ｃｃ
水・・・・・１００ｃｃ
チキンコンソメ・・・・・２キューブ（１４ｇ）
クミンパウダー・コリアンダーパウダー・・・・・各少々 （無くてもOK）
シナモン・・・・・１本 （無くてもOK）
ローリエ・・・・・１枚 （無くてもOK）
★B
ガラムマサラ・・・・・大さじ２
ケチャップ・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ１～
チリパウダー or カイエンヌペパー・・・・・少々～好きなだけ
コショウ・・・・・少々～好きなだけ
【作り方】
鍋にラム・玉ねぎ・★Aを入れて強火にかけ
沸騰したら弱火にして フタをして ２０分煮ます。
１に★Bを入れて 味をととのえ 一煮立ちしたら出来上がり。
ルー使う普通のカレーより 行程はシンプルで簡単です。
調味料たちを揃えるのがなぁ・・・
な～んて思われているなら
心配ご無用でござる。
１回揃えたら いっつもそれらで作るので
カレーって よ～く作るでしょ。
その都度 具材を変えたりして。
でも この作り方と クリーム無しのを覚えておけば
何十通りものカリーが作れちゃいます。
カレーって言えば １通りのものしか登場しないのは寂しいです。
色々なバージョンのカレーやカリーが食卓にあがるのって
テンション上がりません
ラム＆玉ねぎオンリーで ココナッツ入りカリーも すっごく美味しいので
是非お試しを～
先週のことになりますが 久しぶりにデニーズさんにお邪魔しました。
４人での訪問でしたが この日の４人は
食べるとき以外 お喋りタイムもマスクして
良い子たちの集まりで 安心安心。
お喋りもスーパー盛り上がって楽しい楽しい。
いい感じ～
秋のメニューから 牡蠣入りのドリアを注文しました。
そしたら 牡蠣と海老のパスタを注文したYさんが
「多いから 食べる前に取り分けるね～」って
パスタを分けて下さいました。
両方頂けてラッキーざます。
ごちっ
ドリアは ドリャ～っとばかりに熱く 最初は はふはふでした。
お味は 濃くも薄くもなく 中々な美味しさで 大満足。
デニーズさん やるね～
丁度ドリンクバーの横のお席で
仕切りの上部分に２０ｃｍくらいの隙間があり
その隙間から 「差し入れのコーヒーじゃ
」
な～んて遊んだり 大盛り上がりしました。
デザートには シャインマスカットのミニパフェを。
ウエイトレスさんが 「少々お時間頂きますが・・・」と言ったときには
ま～だま～だお喋りする気満介だった私達。
「ゆ～っくりど～ぞ～
」って ここでも爆笑。
楽しく美味しいランチでした。
今日は中秋の名月。
午前中は雨で心配しましたが 綺麗な満月が見られました。
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