お安くなってたブランド牛の切り落としを買ってみました。
が
固くてイマイチ
ブランドじゃない名もない牛肉の方が美味しいくらい。
大失敗じゃ。。。。。
でも 何とか美味しく頂きたいもの。
そこで 牛乳に漬けて 煮込んでみました。
漬けた牛乳には 臭みも血も出ているので廃棄します。
お肉も水で流して使います。
シチューのような ハヤシのような・・・感じなので
ハヤシチューじゃ。
ではレシピです
【材料 ４人分】
牛肉（薄切り）・・・・・２００ｇ～
玉ねぎ・・・・・１個 （くし型切り）
じゃがいも・・・・・２個 （一口大）
人参・・・・・１/２本 （乱切り）
バター・・・・・１０ｇ×２
牛乳・・・・・適量
★
デミグラスソース・・・・・２００ｃｃ
カットトマト缶・・・・２００ｇ
赤ワイン・・・・・１００ｃｃ
ビーフコンソメ・・・・・１キューブ（７ｇ）
生クリーム・ハチミツ・・・・・各大さじ１
コショウ・・・・・たっぷり
ローリエ・・・・・１枚 （無くてもOK）
塩・・・・・適量 （味をみて 無しでもOK）
【作り方】
牛肉をヒタヒタの牛乳に浸けておきます。
鍋にバター１０ｇを入れて熱し 玉ねぎを炒めます。
玉ねぎの半分が透明になってきたら
１の牛肉を水で洗って 水気を切り 一緒に炒めます。
牛肉が少し白くなったら じゃがいも＆人参も入れて
少し炒めます。
４に★を入れて強火にし 沸騰寸前に弱火にして
フタをして２０分煮ます。
５にバター１０ｇを入れ 塩で味をととのえたら出来上がり。
か～なり美味しく出来上がっちゃいました
美味しいお肉で作ったら もっと美味しいんだろうけど
イマイチだったお肉も美味しく頂くことができました。
じゃがいも＆人参は食べちゃって
玉ねぎ＆お肉だけにして 冷凍保存も可能です。
１回分ずつ小分けにして冷凍したら
レトルトより ずっとずっと美味しくて
ずっとずっと栄養のあるものを 簡単に頂けます。
今回は薄切り肉を使ったけど
ゴロゴロのお肉でも スペアリブでも大丈夫。
色々応用して是非お試し下さいね
という訳で 残りを １回分ずつ冷凍にしておいた私。
数日経って 「あっ あれ食べよう
」ってなって
パスタと合わせてみました。
これまた 美味しく頂けちゃって にっこにこです。
ラグーソースみたいな感じで頂けます。
しっかり味のソースには フェットチーネが合います。
きし麺みたいな平たい麺です。
パスタと合う合う。
パンにのせてもいいと思います。
美味しいハヤシチュー 色々お楽しみ下さいませ～
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