お安くなってたブランド牛の切り落としを買ってみました。
が
固くてイマイチ
ブランドじゃない名もない牛肉の方が美味しいくらい。
大失敗じゃ。。。。。
でも 何とか美味しく頂きたいもの。
そこで 牛乳に漬けて 煮込んでみました。
漬けた牛乳には 臭みも血も出ているので廃棄します。
お肉も水で流して使います。
シチューのような ハヤシのような・・・感じなので
ハヤシチューじゃ。
ではレシピです
【材料 4人分】
牛肉(薄切り)・・・・・200g~
玉ねぎ・・・・・1個 (くし型切り)
じゃがいも・・・・・2個 (一口大)
人参・・・・・1/2本 (乱切り)
バター・・・・・10g×2
牛乳・・・・・適量
★
デミグラスソース・・・・・200cc
カットトマト缶・・・・200g
赤ワイン・・・・・100cc
ビーフコンソメ・・・・・1キューブ(7g)
生クリーム・ハチミツ・・・・・各大さじ1
コショウ・・・・・たっぷり
ローリエ・・・・・1枚 (無くてもOK)
塩・・・・・適量 (味をみて 無しでもOK)
【作り方】
牛肉をヒタヒタの牛乳に浸けておきます。
鍋にバター10gを入れて熱し 玉ねぎを炒めます。
玉ねぎの半分が透明になってきたら
1の牛肉を水で洗って 水気を切り 一緒に炒めます。
牛肉が少し白くなったら じゃがいも&人参も入れて
少し炒めます。
4に★を入れて強火にし 沸騰寸前に弱火にして
フタをして20分煮ます。
5にバター10gを入れ 塩で味をととのえたら出来上がり。
か~なり美味しく出来上がっちゃいました
美味しいお肉で作ったら もっと美味しいんだろうけど
イマイチだったお肉も美味しく頂くことができました。
じゃがいも&人参は食べちゃって
玉ねぎ&お肉だけにして 冷凍保存も可能です。
1回分ずつ小分けにして冷凍したら
レトルトより ずっとずっと美味しくて
ずっとずっと栄養のあるものを 簡単に頂けます。
今回は薄切り肉を使ったけど
ゴロゴロのお肉でも スペアリブでも大丈夫。
色々応用して是非お試し下さいね
という訳で 残りを 1回分ずつ冷凍にしておいた私。
数日経って 「あっ あれ食べよう」ってなって
パスタと合わせてみました。
これまた 美味しく頂けちゃって にっこにこです。
ラグーソースみたいな感じで頂けます。
しっかり味のソースには フェットチーネが合います。
きし麺みたいな平たい麺です。
パスタと合う合う。
パンにのせてもいいと思います。
美味しいハヤシチュー 色々お楽しみ下さいませ~
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