２０２０年夏の土用丑の日は ８月２日にもあります。
減収の方も多く お高い 『うな様』 は中々手が出せないところですよね。
それでも １串を２～３人で分け合って
美味しい鰻料理を頂くだけでも
元気が出るし
土用丑の日感も出るし
日本人感も出るってもんですよね。
う巻き っていうお料理があります。
出汁巻き卵の真ん中に うなぎが入ってる
豪華なお料理です。
そこからのヒントです。
う巻き の場合 ちょっと おかずにはなりにくいですよね。
でも この オムレツなら ちゃんとした おかずになります。
美味しい上に 簡単＆節約レシピです
【材料 １人分】
うなぎ・・・・・１/３～１/２串 （短冊切り）
万能ねぎ・・・・・１本 （小口切り）
★
溶き卵・・・・・２個分
昆布茶・酒・・・・・各小さじ１/４
サラダ油・・・・・適量
うなぎのタレ・・・・・少々
山椒・・・・・少々
【作り方】
フライパンにサラダ油を入れて熱し 手をかざして熱く感じたら
★を入れて 焼け易い周りの部分を 内側に入れるようにして
真ん中に うなぎ＆万能ねぎをのせ
オムレツ型にととのえながら両面焼きます。
１を器に盛りつけ うなぎのタレをかけ 山椒を振ったら出来上がり。
出汁巻き卵にする訳じゃないし
まとめやすく お出汁感も欲しいなってことで・・・
昆布茶 登場です
お料理にも 昆布茶は色々活躍の場があるので 優等生です。
今回も大いに助けてもらいました。
真ん中に具材を入れると ちょっとまとめるのが難しいことがあります。
そのときには 最初から 卵液の中に うなぎも 万能ねぎも入れて
危険回避で お試し下さいね。
うなぎのタレ＆山椒が これまたいいんですよ。
うな様 オムレツで是非 たくさんの方で召し上がって下さいませ
例年なら 学生さん達と同様 夏休みがある私ですが
今年は 副業のスケジュールを入れてしまったので
普段より 忙しくなってしまいました
四連休中も そうでしたが お休みが・・・暫く ありませんっ
その上 今年は運転免許証の更新の年。
激混み覚悟で お盆中 唯一平日お休みを取った日に行かなくちゃ
でもね 超絶多忙って訳じゃ～ないのよ。
半ドン多し(笑)
朝から１４時頃までとか 逆に午後だけとか。。。
だから オフ日がないってだけで 大して忙しくはないわね
午後だけのお仕事は イマイチ。
結局 午後に予定が入ってるってなると
午前中 大したこと出来ずに終わっちゃう。
逆に 朝だけお仕事だと 午後が丸っと空いて 色々出来ます。
全部 半日のお仕事が朝に固められればいいけど
そうもいかず。
いっぱい食べて 頑張ろっと
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