どんな料理やねん
なんて ツッコミが聞こえてきそうですが。。。
ポイントは メレンゲにして使う卵が エアインふわっふわなことと
レモンも入れて爽やかにしつつも～
ガーリックも入れて エネルギッシュに
って またまた どこがポイントやねん
なんて ツッコまれますよね(笑)
一見ガチャガチャ感が漂いますが
これが中々まとまってるのよ。
どれが無くてもダメなお料理です。
是非 恐れず 全部入れで
ではレシピです
【材料 ２人分】
豚こま切れ肉・・・・・５０ｇ～１００ｇ
ほうれん草・・・・・１把 （茹でて４～５ｃｍに切って）
★Ａ
卵白・・・・・１個分
塩・・・・・ひとつまみ
卵黄・・・・・１個分
★Ｂ
オリーブオイル・・・・・少々
にんにく・・・・・１かけ分 （みじん切り）
★Ｃ
鶏ガラ顆粒・・・・・小さじ１
レモン汁・・・・・小さじ２
レモン・・・・・輪切り１枚 （飾り用）
【作り方】
★Ａの卵白＆塩をハンドミキサーなどで角が立つくらいにメレンゲにし
最後に卵黄を入れサックリ混ぜます。
フライパンに★Ｂを入れて熱し 豚肉を炒めます。
１に茹でたほうれん草を入れて合わせ炒め
★Ｃで味付けし １の卵液を一気に入れ
サックリ合わせたら すぐ火を止めます。
器に盛りつけ レモンを飾ったら出来上がり。
これ 海老でも美味しいです。
お肉類なら 淡泊な 鶏ささみなどが合います。
白身をメレンゲにするときは ハンドブレンダーなどで力強く
その後 黄身を入れたら そ～っとね。
アメとムチ
ツンデレ
的な(笑)
ふわっふわ美味しく出来上がります。
ふわふわの基本だけ使って
色々応用して頂きたいです。
是非お試しを
一昨日の（火）は土用丑の日でした。
丁度ランチを外ですることになっていた この日。
羽田にある 夜は居酒屋さんの 「みさきや」さんで
４人でランチをしました。
海鮮うな重 なんて魅力的なメニューがあったので
せっかく丑の日だからって
４人中３人がチョイス。
こちらが 登場シーン。
フタ付きのお重はテンション上がりますね。
オ～～～プンっ
う～ん 美味しそう
ふわっふわの鰻様と 美味しい海鮮。
堪能しました。
私が あまり時間がなかったこともあって
お料理登場するまでは みんなマスクをして ちょっとお喋り。
お料理が登場してからは 黙々と食べて
食べ終わったら 即っと退場。
アッと言う間のランチでした(笑)
それでも 美味しく楽しい一時でした。
また利用しま～す
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