長芋の天婦羅と おろしの ダブル使いの長芋蕎麦です。
せっかく天婦羅揚げるんだから 他の天婦羅も添えてみました。
この日は お茄子・人参・椎茸です。
あれば 豪華に海老や 白身魚などなど
色々添えて下さいませ。
長芋や大和芋使いのお蕎麦の場合
「山かけ」と「とろろ」っていう名前の区別があります。
「山かけ」は お蕎麦の上に おろした とろろをかけるもの。
「とろろ」は おろした とろろを 蕎麦つゆでのばして
それを つけ汁として食べるもの って感じみたい。
ってことは 「とろろ」は冷たいのね。
そ～するって～と～
今回のこのお蕎麦は 「山かけ」系ですね。
でも理屈っぽいことは置いといて レシピです
【材料 １人分】
蕎麦・・・・・１人分
長芋・・・・・７～８ｍｍ （半月切り２枚）
長芋・・・・・４～５ｃｍ分 （おろして）
茄子・人参・椎茸などの天婦羅・・・・・無しでもＯＫ
万能ねぎ・・・・・１本 （小口切り）
★
天ぷら粉・・・・・大さじ１
冷水・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・適量
そばつゆ・・・・・１人分
七味唐辛子・・・・・お好みで
【作り方】
１． 蕎麦を茹で 流水でぬめりを取り 水気を切ります。
２． ★を混ぜ衣を作り 天婦羅を揚げます。
３． 鍋にそばつゆを入れて熱し １の蕎麦を入れて再沸騰したら器に盛ります。
４． ３におろした長芋＆天婦羅＆万能ねぎ＆七味唐辛子をトッピングしたら出来上がり。
お料理の名前 難しいですね。
日頃使ってるネーミングが 実は違ってたり
イメージで使ってる名前が 実は変だったり。。。。。
真面目にちゃんと言うと 今回のお料理は・・・
山かけ長芋天婦羅蕎麦 ってことになりますね。
でも そこんとこは 固いこと言わずに って感じです
２種類の使い方の長芋のお蕎麦。
すっごくいいですよ。
お薦めです。
是非是非
スーパー私事ですが 髪を切りました。
２０ｃｍくらい切りました。
数年前にも同じ髪型だったことがあるので
冒険ではありませんが・・・
すっご～く長くなって まとめるにも持て余すようになり
これから冬に向かって 暑くないから髪をアップしなくていいし。
でも一方で ピアノの発表会があるのに
そのとき アップに出来ないのは とも思いつつ。。。。。
そんな中 何で切る決意をしたかと言うと
もう１０年以上私の髪を切ってくれている美容師さんが
「そろそろ切らない
」って。
プラス 最近ツイてないことや チッって思うことが重なり
ため息をついてる私を見て あるお友達が
「髪を思い切って切ってみるとか・・・」
って冗談まじりに言ってくれたりして。。。
よ～しっ
切る
そして美容院の日。
「今日はどうします」のお兄さんに
「切りますっ
」って言うと ものすごく嬉しそう。
また少し経つと伸ばしたくなるかも。
そしたらまた伸ばすよ～
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